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Des thèmes d'actualité, tout chauds sortis de la presse! Retrouvez dès maintenant les derniers articles FOOBY chaque vendredi dans 20 minutes. Deux pages entières consacrées chaque semaine à la bonne chère, la convivialité et la cuisine! De quoi y puiser votre inspiration. Tous les contenus sont bien sûr également disponibles en ligne: n'hésitez pas à les télécharger et à les partager avec vos amis.

20 MINUTES LE 08.03.2019

Cannellonis au saumon et pesto à l'ail des ours

Cannellonis au saumon et pesto à l'ail des ours

45 min de prép | 1 h 5 min en tout

L’ail des ours

L’ail des ours

Quand la neige fond, la saison de l’ail des ours débute. Dès le mois de mars, il distille son intense parfum et nous donne l’eau à la bouche.

20 MINUTES LE 01.03.2019

Tarte à la grenade

Tarte à la grenade

45 min de prép | 3 h 35 min en tout

La grenade

Ce n’est pas pour rien que la grenade est aussi appelée «fruit des dieux». Elle regorge de vitamines et d’antioxydants et ses graines rubis transforment n’importe quel plat en met raffiné.

20 MINUTES LE 22.02.2019

Pesto aux graines de courge

Fabian Fuchs

Pesto aux graines de courge

Végétarien, Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

15 min de prép | 15 min en tout

Boulettes aux graines de courge

Boulettes aux graines de courge

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

15 min de prép | 15 min en tout

Dip au parmesan et aux graines de courge

Dip au parmesan et aux graines de courge

Végétarien, Sans gluten, Low Carb

10 min de prép | 10 min en tout

Recettes correspondantes

20 MINUTES LE 15.02.2019

Granola au quinoa et aux noix de pécan

Granola au quinoa et aux noix de pécan

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

15 min de prép | 1 h 15 min en tout

Granola aux bananes

Granola aux bananes

Végétarien, Sans lactose

20 min de prép | 1 h en tout

Granola au matcha

Fanny Frey – fannythefoodie

Granola au matcha

Végétalien, Sans lactose, saine et équilibrée

10 min de prép | 35 min en tout

20 MINUTES LE 08.02.2019

Pâte à pâtes

Pâte à pâtes

25 min de prép | 55 min en tout

Les raviolis

Ceux qui ne connaissent que les raviolis en conserve devraient passer outre leurs préjugés, car faits maison ils sont un vrai délice.

Bouillir

La cuisson dans un liquide bouillant, que ce soit de l’eau, de l’eau salée ou un bouillon, est la façon la plus classique de faire cuire les aliments. Mais attention à bien suivre certaines règles.

20 MINUTES LE 01.02.2019

Endives caramélisées au jambon cru

Endives caramélisées au jambon cru

saine et équilibrée, Low Carb

20 min de prép | 40 min en tout

L’endive

En raison de son goût légèrement amer, l’endive est délaissée par les consommateurs: à tort, puisque justement en hiver, elle constitue une source précieuse de vitamines.

20 MINUTES LE 25.01.2019

Salade tiède de betteraves

Esther – Leaf to Root

Salade tiède de betteraves

Végétarien, Sans gluten

30 min de prép | 1 h en tout

Les betteraves rouges

Les betteraves rouges

Grâce à sa chair rouge-violacé, la betterave fait sensation. Et avec son goût subtilement sucré, elle confère à divers plats une touche de couleur et beaucoup de saveur.

20 MINUTES LE 18.01.2019

Soupe à la carotte et à la noix de coco

Soupe à la carotte et à la noix de coco

40 min de prép | 40 min en tout

Le curry

Il n’existe non pas une mais de nombreuses sortes différentes de curry. Voici quelques informations intéressantes sur ce mélange d’épices si populaire.

20 MINUTES LE 11.01.2019

Risotto avec légumes au four

Risotto avec légumes au four

35 min de prép | 1 h en tout

Le riz

Plus de la moitié de la population mondiale privilégie le riz dans son alimentation: il se prête à diverses combinaisons, est facile à préparer – et il est très nourrissant.

20 MINUTES LE 04.01.2019

Couronne des rois

SEBASTIAN DE L'ÉQUIPE FOOBY

Couronne des rois

20 min de prép | 2 h 50 min en tout

La cuisson au four

La cuisson au four

Cuisiner rend heureux. Chaque personne ayant déjà préparé un gâteau peut le confirmer. Voici donc tout ce qu’il y a à savoir sur la cuisson au four.

20 MINUTES LE 21.12.2018

Rôti des Grisons

Rôti des Grisons

30 min de prép | 2 h 30 min en tout

Tour de Suisse des rôtis

Tour de Suisse des rôtis

Le rôti classique a une longue tradition en Suisse. Cette spécialité carnée semble ces derniers temps être tombée dans l’oubli. Mais elle fait désormais son come-back, le rôti étant LE classique suisse dans l’ambiance «Soulfood». La préparation d’un rôti juteux n’est pas sorcier, au contraire: c’est le grill ou le four qui se charge de la majeure partie du travail. On veille également à varier les plaisirs, car tous les coins de Suisse (là aussi une histoire de traditions) brillent avec des recettes incontournables. Rejoignez-nous pour un «Tour de Suisse des rôtis».

20 MINUTES LE 14.12.2018

Œufs florentine

Œufs florentine

30 min de prép | 30 min en tout

Sur les oeufs!

Une poule a besoin de 24 heures pour produire un oeuf. C’est bien peu, quand on connaît les bienfaits de ce petit délice qui s’accommode à toutes les sauces, dans une infinité de recettes. Brouillé, poché, au plat, cuit dur ou partie intégrante de savoureux plats tels que l’omelette, la frittata, le soufflé ou le sabayon, l’oeuf a tout bon.

Les épinards

Popeye en serait choqué : la teneur en fer soi-disant élevée des épinards n'est qu'une erreur de virgule. Mais ce légume-feuille vert est tout de même très riche en nutriments.

20 MINUTES LE 07.12.2018

Oie de Noël

Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

35 min de prép | 2 h 50 min en tout

Faire dorer

La viande, le poisson et les légumes dorés ont une saveur très particulière. Afin d’obtenir cette saveur, il faut les bonnes poêles, les bonnes huiles et un peu de savoir-faire.

Cuire à basse température

Cuire à basse température

Grâce à la cuisson à basse température, on obtient une viande tendre à la croûte aromatique et croustillante. Même si cette méthode est simple, elle demande beaucoup de temps.

20 MINUTES LE 30.11.2018

Pain d'épice décoré

Pain d'épice décoré

1 h de prép | 3 h 12 min en tout

Biscuit Party

Tadaaam – bientôt, elle sera de retour, la merveilleuse période de Noël. Pour vous mettre dans l’ambiance, on vous propose une biscuit party avec les amis et la famille: un apéro joyeux, de la musique de Noël apaisante, la préparation commune de biscuits et, à la fin, un délicieux repas.

20 MINUTES LE 23.11.2018

Aumônières au boudin et choucroute à la crème

Aumônières au boudin et choucroute à la crème

30 min de prép | 55 min en tout

Plat bernois

1 h 30 min de prép | 3 h 30 min en tout

20 MINUTES LE 16.11.2018

Gratin de polenta au ragoût de champignons

Corinne et Bettina – nom-nom

Gratin de polenta au ragoût de champignons

1 h 10 min de prép | 3 h 20 min en tout

20 MINUTES LE 09.11.2018

Tourte aux noix épicée

Tourte aux noix épicée

45 min de prép | 2 h 35 min en tout

Les noix

Les noix valorisent n’importe quel plat: du müesli au gâteau en passant par les salades et les pâtes. D’une part elles ravissent les papilles et d’autre part elles sont bonnes pour la santé.

20 MINUTES LE 26.10.2018

20 MINUTES LE 19.10.2018

Lasagne al forno

SEBASTIAN DE L'ÉQUIPE FOOBY

Lasagne al forno

50 min de prép | 1 h 50 min en tout

Cannelloni aux épinards «al forno»

Cannelloni aux épinards «al forno»

30 min de prép | 55 min en tout

Lasagnes à la courge et aux épinards

Lasagnes à la courge et aux épinards

40 min de prép | 1 h 15 min en tout

20 MINUTES LE 12.10.2018

Ragoût de lentilles au boeuf

Ragoût de lentilles au boeuf

30 min de prép | 1 h 25 min en tout

Salade de lentilles et son éventail d'avocat et de mangue

L'equipe FOOBY

Salade de lentilles et son éventail d'avocat et de mangue

Végétarien, Sans lactose

45 min de prép | 45 min en tout

Salade de lentilles aux fines herbes

Salade de lentilles aux fines herbes

Végétalien, Sans lactose

45 min de prép | 45 min en tout

20 MINUTES LE 05.10.2018

Pain bis à la cocotte

Pain bis à la cocotte

Végétalien, Sans lactose

20 min de prép | 3 h 5 min en tout

Pain aux noix en cocotte

Pain aux noix en cocotte

Végétalien, Sans lactose

15 min de prép | 18 h en tout

Pain aux superaliments

Pain aux superaliments

Végétalien, Sans lactose

15 min de prép | 2 h 30 min en tout

20 MINUTES LE 28.09.2018

Pancakes dans le poêlon

Pancakes dans le poêlon

25 min de prép | 25 min en tout

Mini-tartes flambées à la raclette

Mini-tartes flambées à la raclette

30 min de prép | 30 min en tout

Raclette Hawaï

Raclette Hawaï

Sans lactose, Sans gluten

15 min de prép | 15 min en tout

20 MINUTES LE 21.09.2018

Soupe à la pomme et aux panais

Soupe à la pomme et aux panais

25 min de prép | 40 min en tout

Le panais

Le panais est pratiquement tombé dans l’oubli pendant plus de deux cent ans. Depuis quelques années, il fait son grand retour dans la cuisine suisse. Avec succès.

Les pommes

Gâteau aux pommes, compote de pommes ou strudel aux pommes: les desserts maison à base de pommes ont beaucoup de succès. Et même nature, ce fruit à pépins est une collation parfaite.

20 MINUTES LE 07.09.2018

Pizzoccheri au séré et chanterelles

Pizzoccheri au séré et chanterelles

1 h de prép | 1 h 30 min en tout

Les champignons

Les champignons

Les champignons enrichissent n'importe quel menu: ils sont peu caloriques, riches en nutriments et ont des goûts variés. Il faut cependant faire attention lors de la cueillette en forêt.

20 MINUTES LE 31.08.2018

Tartare de thon aux algues

Tartare de thon aux algues

Sans lactose, Sans gluten

20 min de prép | 20 min en tout

Algues

Nori, wakamé, ou kombu: les trésors de la mer se retrouvent de plus en plus souvent dans les assiettes et menus. Heureusement, car les algues contiennent de précieux nutriments!

20 Minutes le 24.08.2018

Cheesecake à emporter

Claudia - stylingqueen

Cheesecake à emporter

30 min de prép | 2 h 30 min en tout

Stocker

Que ce soient les fruits, les légumes, la viande, le lait ou les produits surgelés, lors du stockage des aliments, il y a quelques règles à respecter afin d’éviter qu’ils ne se gâtent trop rapidement.

20 Minutes le 17.08.2018

Mini-tartes aux pruneaux

Mini-tartes aux pruneaux

35 min de prép | 55 min en tout

Le Pruneaux

Une fois mûr, le pruneau fournit beaucoup d’énergie en rien de temps grâce au fructose qu’il contient. Fraîchement cueilli ou sur un gâteau, il est tout simplement délicieux.

20 MINUTES LE 10.08.2018

Esquimaux au yogourt

Esquimaux au yogourt

20 min de prép | 7 h 35 min en tout

Le temps des glaces

Le temps des glaces

Riche en créativité, expertise chimique et artisanale, le trio zurichois «Miss Marshall» signe des glaces aussi originales que savoureuses.

20 MINUTES LE 03.08.2018

Salade de poulpe

Salade de poulpe

Sans lactose, Sans gluten

45 min de prép | 2 h 15 min en tout

Le céphalopode

Le céphalopode

Le céphalopode contient peu de matières grasses et de calories, par contre il est riche en vitamine E. On peut le cuisiner de diverses manières: grillé au barbecue, frit ou farci et cuit à la vapeur.

20 MINUTES LE 27.07.2018

Boîte à déjeuner avec vermicelles chinois

Boîte à déjeuner avec vermicelles chinois

20 min de prép | 20 min en tout

Soupe miso aux d'asperges

Fanny Frey – fannythefoodie

Soupe miso aux d'asperges

Végétalien, Sans lactose

30 min de prép | 40 min en tout

Soupe miso au tofu

Soupe miso au tofu

Végétalien, Sans lactose, saine et équilibrée, Low Carb

30 min de prép | 30 min en tout

20 MINUTES LE 20.07.2018

Tarte flambée aux tomates Cœur de bœuf

Tarte flambée aux tomates Cœur de bœuf

15 min de prép | 35 min en tout

Insalata Caprese avec des tomates au four et des crackers au parmesan

Insalata Caprese avec des tomates au four et des crackers au parmesan

30 min de prép | 55 min en tout

La tomate

Les tomates sont indispensables en cuisine. Sans elles, de nombreuses recettes populaires seraient impensables, et leur couleur rouge confère à tout plat un aspect appétissant.

20 MINUTES LE 13.07.2018

Cevapcici avec dip au yogourt

Cevapcici avec dip au yogourt

30 min de prép | 30 min en tout

«Coq au vin» aigre-doux

«Coq au vin» aigre-doux

Sans gluten, Low Carb

35 min de prép | 35 min en tout

Bols aux algues

Bols aux algues

Végétalien, Sans lactose

30 min de prép | 30 min en tout

Algues

Nori, wakamé, ou kombu: les trésors de la mer se retrouvent de plus en plus souvent dans les assiettes et menus. Heureusement, car les algues contiennent de précieux nutriments!

20 MINUTES LE 06.07.2018

Filets de baudroie au Sambal Mahoi

Filets de baudroie au Sambal Mahoi

Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

30 min de prép | 30 min en tout

20 Minutes le 29.06.2018

Rainbow Buddha bowl

Rainbow Buddha bowl

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

30 min de prép | 30 min en tout

We love bowls

Frais, savoureux et équilibrés, les bowls ont toutes les qualités! Cela fait quelque temps déjà qu’ils ont conquis la foodosphère, pour notre plus grand bonheur à tous.

20 MINUTES LE 22.06.2018

Salade de fruits grillés à la citronnelle

Salade de fruits grillés à la citronnelle

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

20 min de prép | 40 min en tout

Ananas grillé et glace à la vanille

Ananas grillé et glace à la vanille

20 min de prép | 24 min en tout

20 MINUTES LE 15.06.2018

Mocktail Mule

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

15 min de prép | 15 min en tout

Boisson rafraîchissante à la pastèque

Boisson rafraîchissante à la pastèque

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

40 min de prép | 2 h 40 min en tout

20 MINUTES LE 08.06.2018

Eclairs à la fraise

Eclairs à la fraise

40 min de prép | 1 h 20 min en tout

La fraise

Avec les pommes et les bananes, les fraises comptent parmi les fruits les plus appréciés des Suisses. Pas étonnant, après tout elles sont si sucrées et si juteuses.

20 MINUTES LE 01.06.2018

Sushi bento box

Sushi bento box

1 h de prép | 1 h en tout

Buddha Bowls

Les Buddha Bowls, cest LA tendance du moment: des bols repas à (presque) tout ce que l'on veut, qui régalent les papilles... et les yeux!

20 MINUTES LE 25.05.2018

Crostinis à la rhubarbe

Crostinis à la rhubarbe

30 min de prép | 30 min en tout

Eplucher la rhubarbe

Eplucher la rhubarbe

20 MINUTES LE 18.05.2018

Falafels

Végétalien, Sans lactose

45 min de prép | 12 h 45 min en tout

Saveurs à partager

Saveurs à partager

Nous présentons ici trois autres styles de cuisine, qui transforment le partage en un événement culinaire. Le désir de partager avec les autres fait partie de leur culture depuis la nuit des temps.

20 MINUTES LE 11.05.2018

Suprêmes de poulet

Suprêmes de poulet

45 min de prép | 45 min en tout

Radis – Leaf to root

Radis – Leaf to root

L'auteure de "Leaf to Root" Esther Kern met à l'honneur le radis, un tubercule au goût piquant qui se cuisine de la feuille à la racine.

20 MINUTES LE 04.05.2018

Saumon fumé à chaud avec sauce au chili

Saumon fumé à chaud avec sauce au chili

Sans lactose, Sans gluten

20 min de prép | 1 h 5 min en tout

Ivo Adam en visite dans la plus ancienne fumerie de saumon de Suisse

Ivo Adam en visite dans la plus ancienne fumerie de saumon de Suisse

Le grand chef Ivo Adam imagine de nouvelles recettes directement inspirées de sa visite dans la plus ancienne fumerie de saumon de Suisse.

20 MINUTES LE 27.04.2018

Selfmade Kimchi

Selfmade Kimchi

Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

30 min de prép | 72 h 30 min en tout

Kimchi végétalien

Kimchi végétalien

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

30 min de prép | 49 h 5 min en tout

20 MINUTES LE 20.04.2018

Shakshuka

Corinne et Bettina – nom-nom

Végétarien, Sans lactose, Sans gluten

20 min de prép | 35 min en tout

Chakchouka aux asperges

Chakchouka aux asperges

Végétarien, Sans lactose, Sans gluten, Low Carb

35 min de prép | 35 min en tout

20 MINUTES LE 13.04.2018

Pho Bo aux micro greens

Pho Bo aux micro greens

30 min de prép | 30 min en tout

Micro Greens

Déjà très appréciés aux USA, les Micro Greens (ou Micro Leaves) arrivent désormais dans nos cuisines. Les herbes, les salades et les légumes récoltés au stade cotylédons sont de véritables bombes de saveur. On les utilise de préférence dans les soupes, des salades et les sushis. Passez au vert! Disponibles dans les grands supermarchés Coop.

20 MINUTES LE 06.04.2018

Cheesecake vegan au matcha

Lara – vanillacrunnch

Cheesecake vegan au matcha

Végétalien, Sans lactose

40 min de prép | 12 h 52 min en tout

Lara – vanillacrunnch

Lara – vanillacrunnch

Dans son enfance déjà, la cuisine se célébrait au quotidien: ses parents veillaient à la fraîcheur des ingrédients et lui montraient comment faire un parfait risotto ou comment obtenir des légumes croustillants au four. Comme Lara ne voulait pas renoncer aux gourmandises malgré son intolérance au lactose, elle a expérimenté jusqu’à ce que les desserts et les gâteaux végétaliens séduisent amis et famille.

20 MINUTES LE 23.03.2018

Bagels au saumon

Bagels au saumon

50 min de prép | 2 h 20 min en tout

Le saumon

La popularité du saumon ne faiblit pas depuis plusieurs dizaines d’années. Saumon sauvage ou d’élevage, la question est souvent débattue: explications.

Recettes de Pâques

Recettes de Pâques

Recette de Pâques: surprises culinaires livrées par le lapin de Pâques

20 Minutes le 16.03.2018

Cornets aux carottes

Cornets aux carottes

45 min de prép | 2 h 5 min en tout

Les carottes

Grâce à leur goût sucré, les carottes sont appréciées des petits comme des grands. Elles se cuisinent en soupe, à la poêle ou en gâteau.

Couper les carottes

Couper les carottes

20 Minutes le 09.03.2018

Dumplings matcha-betterave rouge

Dumplings matcha-betterave rouge

1 h de prép | 1 h en tout

Matcha

Le Matcha se compose de thé vert finement moulu. Sa couleur, son goût et sa méthode de préparation le différencient des autres sortes de thé, et c'est justement ce qui rend le Matcha si intéressant.

Cookies au matcha, crème à la framboise

Cookies au matcha, crème à la framboise

25 min de prép | 57 min en tout

20 Minutes le 02.03.2018

Pizza aux pommes de terre bleues

Pizza aux pommes de terre bleues

10 min de prép | 42 min en tout

Les pommes de terre – leaf to root

Les pommes de terre – leaf to root

Plus besoin de peler les pommes de terre car leur peau est pleine de vertus, nous dévoile Esther, auteure de livres de cuisine, sur FOOBY.

Les pommes de terre

Les pommes de terre

La pomme de terre est un aliment de base dans de nombreux pays du monde. Elle rassasie, est saine et pauvre en calories. C’est la base de nombreux plats délicieux.

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