Insalata Caprese avec des tomates au four et des crackers au parmesan

Insalata Caprese avec des tomates au four et des crackers au parmesan

en tout: 55 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personnes: 378 kcal
, Lipides: 25 g
, Glucides: 23 g
, Protéines: 13 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Crackers au parmesan

0.5 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 160 g)
30g parmesan
2cc sésame (blanc ou noir)

Salade

500g tomates cerises en grappe (des rouges et des jaunes si possible)
1 chili rouge épépiné et coupé en rondelle
2cs huile d'olive
2cc miel liquide
0.5cc gros sel marin
150g mozzarella coupée en tranches
2cs vinaigre balsamique
un peu poivre du moulin
quelques feuilles de basilic
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Crackers au parmesan

Découper la pâte en 4 bandes dans la longueur, disposer celles-ci sur une plaque recouverte de papier cuisson. Râper du parmesan par-dessus et parsemer de sésame.

Faire cuire env. 25 min. au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Sortir et laisser refroidir. Servir avec la salade.

Salade

Poser les tomates avec la tige sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger le chili, l'huile, le miel et le sel puis répartir le mélange sur les tomates.

Faire cuire en même temps que les crackers pendant env. 25 min. dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante).

Laisser refroidir les tomates et les déposer sur un plat. Répartir les tranches de mozzarella sur les tomates, arroser de vinaigre balsamique, poivrer et garnir de basilic.

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