Insalata Caprese avec des tomates au four et des crackers au parmesan

Name: Insalata Caprese avec des tomates au four et des crackers au parmesan
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: ½ pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 160 g); 30 g parmesan; 2 cc sésame; 500 g tomates cerises en grappe; 1 chili rouge; 2 cs huile d'olive; 2 cc miel liquide; ½ cc gros sel marin; 150 g mozzarella; 2 cs vinaigre balsamique; un peu poivre; quelques feuille de basilic

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Crackers au parmesan

½ pâtes feuilletées rectangulaires abaissées (env. 160 g)

30 g de parmesan

2 cc de sésame (blanc ou noir)

Salade

500 g de tomates cerises en grappe (des rouges et des jaunes si possible)

1 chili rouge épépiné et coupé en rondelle

2 cs d'huile d'olive

2 cc de miel liquide

½ cc de gros sel marin

150 g de mozzarella coupée en tranches

2 cs de vinaigre balsamique

un peu de poivre du moulin

quelques feuilles de basilic

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Voici comment faire

Crackers au parmesan

Découper la pâte en 4 bandes dans la longueur, disposer celles-ci sur une plaque recouverte de papier cuisson. Râper du parmesan par-dessus et parsemer de sésame.

Faire cuire env. 25 min. au four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Sortir et laisser refroidir. Servir avec la salade.

Salade

Poser les tomates avec la tige sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger le chili, l'huile, le miel et le sel puis répartir le mélange sur les tomates.

Faire cuire en même temps que les crackers pendant env. 25 min. dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante).

Laisser refroidir les tomates et les déposer sur un plat. Répartir les tranches de mozzarella sur les tomates, arroser de vinaigre balsamique, poivrer et garnir de basilic.

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