Cevapcici avec dip au yogourt

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.

Valeur nutritive / pièce: 159 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 4 g
, Protéines: 11 g

Il vous faut

12 pièce

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Sauce au yogourt

150g yogourt à la grecque

2cs huile d'olive

2cs menthe poivrée ciselée

sel, poivre, selon le goût

Cevapcici

600g viande hachée (bœuf ou agneau)

1 œuf battu

1 citron bio uniquement la moitié du zeste râpé

1 gousse d’ail écrasée

1 piment rouge épépiné, haché menu

2cs raisins secs hachés grossièrement

2cs chapelure

2cs dukkah

1cc sel

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Voici comment faire

Sauce au yogourt

Mélanger le yogourt, l'huile et la menthe poivrée, assaisonner.

Cevapcici

Dans un saladier, mélanger la viande avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. S'humidifier les mains et former 12 rouleaux.

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

faire griller à couvert les cevapcici de toutes parts à braise moyenne / feu moyen (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Piquer éventuellement les cevapcici sur des brochettes et les servir avec de la sauce au yogourt.

Bon à savoir

Servir avec:	des pommes de terre en papillote ou du riz.