Soupe à la carotte et à la noix de coco

Soupe à la carotte et à la noix de coco

en tout: 40 min. | de prép.: 40 min.
Low Carb
Valeur nutritive / personne: 312 kcal
, Lipides: 21 g
, Glucides: 22 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupe

1cs d’huile de sésame
1 oignon botte avec la verdure, coupé en fines rondelles, la verdure réservée
500g de carottes coupées en rondelles
1boîte de maïs en grains (env. 150 g) égouttés
2 feuilles de lime kaffir
1 ½cs de pâte de curry rouge
1 ¼litre de bouillon de légumes
2 ½dl de lait de coco
½cc de curcuma

Garniture

40g de cacahuètes salées
2cs de coriandre coupée grossièrement
1 chili rouge coupé en fines rondelles
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Soupe

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir brièvement les oignons botte. Ajouter les carottes, le maïs, les feuilles de lime kaffir et la pâte de curry, poursuivre la cuisson. Verser le bouillon et le lait de coco, ajouter le curcuma et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 30 min., mixer.

Garniture

Dresser la soupe dans des bols. Garnir avec les fanes d'oignon réservées, les cacahuètes, la coriandre et chili.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!