Buddha Bowls

L'origine du nom des Buddha Bowls reste floue, car ils n'ont certainement pas été inventés par un bouddha et ne présentent aucun rapport avec la religion bouddhiste. La seule explication plausible tiendrait au fait que, lorsqu'ils sont bien remplis, leur forme rappelle en effet le ventre rebondi de Bouddha. Sachez toutefois que ces bols pleins d'ingrédients frais et colorés sont également connus sous d'autres noms, comme «Hippie Bowls», «Grain Bowls» ou encore «Rainbow Bowls».

Mais venons-en à l'essentiel: de quoi se compose un Buddha Bowl? En général, d'une base de féculents complets – nouilles, quinoa ou patates douces, par exemple – à laquelle on ajoute différents légumes, une source principale de protéines, des noix et des graines, et une sauce gourmande pour assaisonner le tout. Pour qu'il soit équilibré, il convient de respecter les proportions suivantes: environ 25% de féculents, 15% de protéines, 35% de légumes, 10% de sauce et 15% d'ingrédients autres, tels que des noix, des graines, des graines germées ou des feuilles de salade.

Le grand avantage du Buddha Bowl, c'est qu'il n'obéit à aucune règle stricte et se décline à l'infini! Vegan, végétariennes ou à base de viande – Instagram et les blogs culinaires regorgent de recettes pour tous les goûts et toutes les envies. Seule consigne: associer des ingrédients sains, nourrissants et colorés pour constituer un repas complet.

Etant moi-même végétalienne, ce sont trois variantes vegan que j'ai choisi de vous présenter. Ces exemples doivent vous montrer quels types d'ingrédients utiliser et comment respecter les proportions de glucides, protéines et matières grasses préconisées. Mais vous pouvez parfaitement remplacer les sources de protéines proposées par de l'œuf, du saumon ou du poulet, et la vinaigrette par une sauce au yogourt, par exemple!