Tarte flambée

Name: Tarte flambée
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de farine blanche; 200 g de lard paysan; 2 oignons; un peu de poivre; 1 ¼ cc de sel; ½ dl d’huile de tournesol; 200 g de crème fraîche; ¼ dé de levure (env. 10 g) émiettée

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

300 g de farine blanche

1 cc de sel

¼ dé de levure (env. 10 g) émiettée

1 ½ dl d’eau

½ dl d’huile de tournesol

Garniture

200 g de crème fraîche

¼ cc de sel

un peu de poivre

200 g de lard paysan coupé en lardons

2 oignons coupés en fines rondelles

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Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, le sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger à l'aide d'une corne à pâtisserie jusqu'à obtenir une pâte souple. Pétrir brièvement, couvrir et laisser lever env. 15 min.

Garniture

Couper la pâte en 2. Sur un peu de farine, abaisser les pâtons en rectangles sur env. 3 mm d'épaisseur, puis les poser sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Piquer les fonds à la fourchette, étaler la crème fraîche dessus en ménageant un bord d'env. 1 cm, assaisonner. Garnir de lardons et d'oignons.

Cuisson

Faire cuire la première tarte env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 240 °C. La sortir et procéder de la même façon pour la seconde.

Bon à savoir

Servir avec:	de la salade
Conseil:	Au lieu de préparer la pâte, utiliser une pâte à tarte flambée déjà abaissée.

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