Salade de lentilles aux fines herbes

Salade de lentilles aux fines herbes

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 307 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 36 g
, Protéines: 13 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Lentilles

250g de potée aux lentilles
eau salée bouillante

Sauce

1 ½cs de jus de citron
2 ½cs d’huile d'olive
50g de framboises
¼cc de sel
un peu de poivre
100g de céleri-branche émincé
3 abricots émincés
100g de framboises

Salade aux fines herbes

40g de roquette
10g de cresson
¼bouquet de menthe poivrée grossièrement déchirée
¼bouquet de cerfeuil grossièrement déchiré
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Lentilles

Faire cuire les lentilles dans l'eau salée pendant env. 30 min., égoutter.

Sauce

Mélanger le jus de citron, l'huile et les framboises. Ecraser légèrement à la fourchette, assaisonner. Ajouter les lentilles, le céleri-branche, les abricots et les framboises puis mélanger.

Salade aux fines herbes

Ajouter la roquette, le cresson, la menthe et le cerfeuil puis mélanger.

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