Rainbow Buddha bowl

Name: Rainbow Buddha bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 5 cs d’eau; 2 avocats; 200 g de salade verte; 250 g de tomates cerises; 120 g de chicorée rouge; 450 g de pommes de terre en robe des champs (farineuses); 300 g de carottes; 3 abricots secs moelleux; 7 cs d’huile d'olive; 6 cs de vinaigre de vin blanc; 1 boîte de grains de maïs; un peu de poivre; 1 ¼ cc de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade mixte

200 g de salade verte déchirée grossièrement

250 g de tomate cerise coupées en deux

300 g de carottes râpées grossièrement

1 boîte de grains de maïs (env. 340 g) rincé et égoutté

2 avocats coupés en dés

120 g de chicorée rouge émincée

450 g de pommes de terre en robe des champs (farineuses) (variété bleue, p. ex.) fraîchement cuites, pelées encore chaudes et coupées en rondelles

Sauce

6 cs de vinaigre de vin blanc

7 cs d’huile d'olive

5 cs d’eau

3 abricot sec moelleux coupés en petits morceaux

1 ¼ cc de sel

un peu de poivre

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Voici comment faire

Salade mixte

Répartir la salade verte dans les bols puis disposer les autres ingrédients en arc-en-ciel.

Sauce

Mixer les abricots avec les autres ingrédients, puis napper la salade de cette sauce.

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