Pianificare il menu, preparare le quantità giuste e cucinare con gli avanzi: questi e altri semplici accorgimenti ci aiutano a essere più attenti alle risorse che abbiamo a disposizione e al nostro cibo. Spesso, infatti, gli alimenti vengono gettati troppo presto, senza pensare alla loro versatilità e alle tante potenzialità che nascondono! Se conservati correttamente, gli alimenti durano più a lungo. E se sono davvero troppi, gli avanzi si possono trasformare facilmente in piatti deliziosi.
consigli per limitare gli sprechi
Un approccio più attento al cibo inizia dalla spesa, o meglio, dalla pianificazione del menu. Date un’occhiata al frigo e alla dispensa per individuare gli alimenti che devono essere consumati più in fretta. Non vi viene in mente nessuna ricetta? Cercate gli ingredienti su FOOBY.ch o nell’app FOOBY e troverete tante idee per prepararli con gusto.
Gli alimenti deperibili refrigerati hanno una data di consumo entro la quale devono essere cucinati e mangiati. I prodotti meno delicati, invece, riportano una data minima di conservabilità: questi alimenti continuano a essere commestibili anche dopo tale termine. Il produttore, però, non garantisce che i prodotti mantengano le proprie caratteristiche organolettiche quali gusto, aspetto e consistenza.
Molte varietà di frutta e verdura vengono vendute singolarmente, senza confezione. Per gli alimenti sfusi quasi tutti i Coop propongono sacchetti in tessuto riutilizzabili, che costituiscono un’ottima alternativa sostenibile ai sacchetti usa e getta.
Alcuni frutti rilasciano etilene, un gas naturale che può causare una più rapida maturazione e l’eventuale deperimento di altri tipi di frutta e verdura sensibili a questo gas. Per questo motivo le varietà che producono molto etilene non dovrebbero essere conservate vicino a quelle più inclini ad assorbirlo.
Anche in cucina è auspicabile un approccio consapevole con gli alimenti: a meno che non ci si voglia portare avanti per i giorni successivi, è consigliabile preparare porzioni più piccole. E per l’impiattamento ricordate: meglio fare il bis che lasciare il cibo nel piatto.
| Piatto principale: | Contorno: | |
| Pasta(cruda) | 120 g | 80 g |
| Riso(crudo) | 80 g | 60 g |
| Patate | 300 g | 180 g |
| Quinoa(cruda) | 80 g | 60 g |
| Lenticchie(crude) | 100 g | 70 g |
(La porzione giusta)
Avete avuto gli occhi più grandi della bocca? Se lasciati raffreddare e confezionati in modo ermetico, i cibi preparati possono essere conservati per qualche giorno e utilizzati per creare nuovi piatti o consumati fuori casa.
Ricette con avanzi di pane
Ricette di avanzi di uova
CONSIGLI SUGGERIMENTI PER LA FRUTTA RIMANENTE
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