Uscire & mangiare fuori
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Uscire & mangiare fuori: scopri con FOOBY i locali migliori

La Svizzera offre una grande varietà di bar e ristoranti, e non soltanto in grandi città come Zurigo e Basilea. Ma quali sono i locali migliori in cui mangiare e bere? FOOBY conosce tutte le location e ti consiglia dove andare per trascorrere una serata romantica con il tuo partner o divertirti con i tuoi amici. Qui trovi tutti gli indirizzi.

Gault Millau

Oscar de Matos
Storia
Oscar de Matos
Lo spagnolo Oscar de Matos è uno dei migliori chef della scena gastronomica di Lucerna. Ha affinato la sua arte nel celebre «El Bulli» sulla Costa Brava.
Elif Oskan
Storia
Elif Oskan
Con la sua rivisitazione della cucina turca in chiave moderna, Elif Oskan ha colto nel segno: il suo «Gül» è gettonatissimo. Merito anche di mamma che le ha trasmesso la passione per il buon cibo.
Jan Schmidlin
Storia
Jan Schmidlin
Sciaffusa non è una città che spicca nel panorama culinario svizzero. Eppure, il talento del giovane chef Jan Schmidlin, ha cambiato lo scenario: «D’Chuchi» si distingue per la sua cucina moderna e purista.
Dream team da «Franz»
Storia
Dream team da «Franz»
Dietro ai fornelli di «Wirschaft im Franz» ci sono due chef: Sebastian Funck è il cofondatore del locale, mentre Gino Miodragovic, discepolo di Caminada, porta una ventata di novità nel team e nel menu.
Zineb Hattab
Storia
Zineb Hattab
È lei la nuova stella del panorama gastronomico zurighese: Zineb "Zizi" Hattab entusiasma critici e pubblico con la sua cucina vegana.
Markus Stöckle
Storia
Markus Stöckle
A Zurigo da «Rosi» – Lo chef Markus Stöckle rivisita i classici della cucina bavarese in chiave originale portandoli a un altro livello.
Roger von Büren
Storia
Roger von Büren
Roger von Büren: da enfant terrible a chef premiato Gault Millau con il ristorante «Roter Bären» a Basilea.
Tobias Hoesli
Storia
Tobias Hoesli
Lo chef 30enne del ristorante «Marktküche» di Zurigo è il primo che è riuscito a entrare nella guida GaultMillau con un menu tutto vegano. Era facile da intuire che un giorno Tobias Hoesli sarebbe diventato cuoco.
Markus Arnold
Storia
Markus Arnold
Lo chef bernese Markus Arnold non si lascia imporre nulla e trova sempre qualcosa di nuovo da proporre. È audace e questo piace ai suoi clienti.
Silvio Germann: un mascalzone talentuoso
Storia
Silvio Germann: un mascalzone talentuoso
Grande chef e allievo di Caminada, Silvio Germann celebra la condivisione ed entusiasma critici e gourmet con i suoi Sharing Dishes.
Fabian Fuchs
Storia
Fabian Fuchs
Minuscola cucina, immensa arte culinaria: Fabian Fuchs conquista GaultMillau con lo stile originalissimo e l'amore per i prodotti regionali.
Pascal Steffen
Storia
Pascal Steffen
Da un anno il lucernese Pascal Steffen è lo chef del ristorante «roots» di Basilea. Nella sua cucina le verdure interpretano il ruolo di protagonista, mentre la carne e il pesce fanno da comparse. Un concetto che ha attirato, oltre ai clienti, anche il successo.
Patrick Germann
Storia
Patrick Germann
Lunghi tragitti e prodotti di nicchia dall'estero? Non al «Bären» di Patrick Germann a Schwarzenburg, Berna. Il trentenne punta sulla regionalità degli ingredienti, che acquista dai produttori del paese.
Stefan Heilemann
Storia
Stefan Heilemann
Prima il licenziamento, poi il titolo di "cuoco dell'anno": nel 2020 Stefan Heilemann ne ha viste davvero delle belle. Lo chef di talento delizia gli ospiti del Widder con la sua eccellente cucina.
Dario Cadonau
Storia
Dario Cadonau
È cresciuto tra le montagne, ha plasmato il suo hotel dalle foreste e oggi come per magia ripropone nei suoi piatti l'essenza vera della natura. In Engadina Dario Cadonau ha realizzato un vero gioiello dove mette a frutto la sua creatività.

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