Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pere
Confettura
Utensili
Per 6 bicchieri di ca. 2 ½ dl l'uno
Ecco come fare
Pere
In una pentola capiente versare le pere, lo zucchero, il rosmarino, la scorza e il succo di limone, quindi mescolare. Coprire e far sobbollire per ca. 10 min. a fuoco medio.
Confettura
Unire la metà dello zucchero gelificante, portare a bollore mescolando, cuocere a fuoco vivo per ca. 2 minuti. Aggiungere lo zucchero restante continuando a mescolare, cuocere per altri 2 minuti. Togliere la schiuma, se necessario. Versare la confettura ancora bollente nei vasetti puliti e preriscaldati fin poco sotto il bordo e sigillare immediatamente con il coperchio. Capovolgere brevemente i vasetti e lasciarli raffreddare su una superficie isolante.
| Eccellente con | Pane con confettura, formaggio, bollito |
|---|---|
| Indicazione | Se le pere sono dure, precuocerle con lo zucchero, il rosmarino e il limone per 15 min. al posto di 10 minuti. |
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