Ausgehen & Einkehren – die besten Locations | fooby.ch

Ausgehen & Einkehren

Die Auswahl an Bars und Restaurants in der Schweiz ist gross – gerade in Städten wie Zürich oder Basel. Aber wo lässt es sich besonders gut ausgehen und einkehren? FOOBY kennt die kulinarischen Geheimtipps und verrät dir, welches die besten Locations sind, um einen besonders genussreichen Abend mit dem Partner oder Freunden zu verbringen. Hier findest du alle Hotspots.

Tipps von Gault Millau

Alexander Bindig

Alexander Bindig

Das «Trübli» ist aktuell das beste Restaurant in der Stadt Winterthur. Alexander Bindig ist hier der Chef. In der Küche und im Service. Er agiert im Hintergrund genau so wie an der Front. Das ist möglich, weil er seinem Team blind vertraut.

Niklas Schneider

Niklas Schneider

Niklas Schneider hat sich mit gerade mal 25 Jahren selbständig gemacht. Heute kocht er im «Paradies» in Baden eine ambitionierte, aber schnörkellose Küche. Auf den Lorbeeren ausruhen will sich der Koch nicht. Im Gegenteil. Er strebt immer nach mehr.

Felix Anneler

Sie ist eine der jüngsten Küchenchefinnen in Zürich: Michaela Frank kocht im «Kulturlokal Rank» im Zürcher Niederdorf. Ein Ort für Musik, unkompliziertes Beisammensein und Michaelas Comfort Food.

Christian Vogel

Christian Vogel

Christian Vogel hat selten eine ruhige Minute. Wenn er nicht gerade im «Birdy’s» in Brunnen kocht, sammelt er Kräuter, fährt im Tiefschnee einen Berg hinunter oder steht an den Turntables.

Stefan Zimmermann

Stefan Zimmermann

Er kocht jeden Abend für nur 16 Gäste und ist glücklich damit. Nach einem harzigen Start in der Branche blüht Stefan Zimmermann auf. Der Koch setzt im «S.Zimmer» in Adelboden auf Gemüse von seiner Grossmutter, ungarischen Streetfood und seine Frau Tünde.

Thomas Bischof

Thomas Bischof prägt die Küche im «Drei Könige» in Luzern. Fisch, Güggeli, Eier: Alles kommt aus der Region. Das Handwerk hat Bischof in Österreich gelernt. Unbedingt bestellen sollte man «La Grande Bouffe», das grosse Menü.

Michael Dober

Das «Rosa Pulver» gehört zu den besten Adressen in Winterthur. Küchenchef Michael Dober setzt auf lokale Zutaten und arbeitet deshalb eng mit seinen Produzenten zusammen.

Michaela Frank

Sie ist eine der jüngsten Küchenchefinnen in Zürich: Michaela Frank kocht im «Kulturlokal Rank» im Zürcher Niederdorf. Ein Ort für Musik, unkompliziertes Beisammensein und Michaelas Comfort Food.

Beni Landolt

Authentische asiatische Gerichte, aber aus Schweizer Produkten. Das ist das Konzept, das Beni Landolt im «Kin» in Zürich erfolgreich umsetzt. Das Handwerk hat er auf der ganzen Welt gelernt von Brasilien bis Neuseeland.

Thomas Brandner

Thomas Brandner

Der Österreicher Thomas Brandner ist eins der wichtigsten Rädchen im Getriebe von Nenad Mlinarevics und Valentin Diems Gastro-Imperium. Als Küchenchef in der «Bauernschänke» in Zürich agiert er im Hintergrund und sorgt täglich für hohe Qualitätsstandards.

Thomas Pollet

Die Luzerner lieben die «Magdi-Beiz». Zum einen wegen den bodenständigen Gerichten und der feinen Pastete. Aber auch wegen dem Koch. Thomas Pollet verwendet, was ihm die Produzenten aus der Region liefern. Aus Überzeugung.

Elif Oskan

Mit ihrer modernen Interpretation der türkischen Küche trifft Elif Oskan einen Nerv. Ihr «Gül» ist heiss begehrt. Die Leidenschaft fürs Essen hat sie von ihrer Mutter.

Jan Schmidlin

Schaffhausen ist nicht die grösste Stadt auf der kulinarischen Landkarte. Doch mit Jan Schmidlin steht ein junges, ambitioniertes Talent am Herd. «D’Chuchi» verspricht eine moderne, puristische Küche.

Dreamteam im «Franz»

Dreamteam im «Franz»

In der «Wirtschaft im Franz» stehen zwei Küchenchefs am Herd. Sebastian Funck hat das Lokal mitgegründet, Caminada-Schüler Gino Miodragovic bringt frischen Wind in das Team und die Karte.

Dominik Hartmann

Dominik Hartmann

Er ist der Shooting-Star am Gourmet-Himmel: Dominik Hartmann, 16-Punktechef im «Magdalena» in Rickenbach SZ. Der junge Chef kocht ohne Fleisch und Fisch. Damit überzeugt er Gäste, Kritiker und selbst skeptische Einheimische.

Stefano Corrado

Stefano Corrado

Der Italiener kocht abseits vom Trubel in einem Zürcher Quartier beim Milchbuck. Trotzdem hat er sich in der Stadt einen Namen gemacht. Denn er begeistert mit seiner mediterranen Küche Nachbarn und Gourmets.

Sebastian Rensing

Sebastian Rensing

Der «OX’n» in Schenkon LU ist alles andere als eine gewöhnliche Landbeiz. Sebastian Rensing und sein Team setzen auf Comfort Food und innovative Arbeitsbedingungen.

Zineb Hattab

Sie ist der neue Star am Zürcher Gastro-Himmel: Zineb «Zizi» Hattab begeistert mit ihrer veganen Küche Gäste und Kritiker.

Markus Stöckle

Markus Stöckle

Zu Besuch im Zürcher «Rosi» – Koch Markus Stöckle interpretiert bayrische Küchenklassiker, verspielt und auf hohem Niveau.

Roger von Büren

Roger von Büren

Roger von Büren: einst Enfant terrible auf der schiefen Bahn, jetzt Küchenchef auf GaultMillau-Niveau im Basler «Roter Bären».

Tobias Hoesli

Der 30-Jährige Chef in der «Marktküche» in Zürich, hat es als erster mit einem veganen Restaurant in den GaultMillau geschafft. Man hätte schon sehr früh ahnen können, dass aus Tobias Hoesli mal ein Koch wird.

Markus Arnold

Der Berner Chef Markus Arnold lässt sich nichts aufzwingen und erfindet sich immer wieder neu. Das ist frech - und kommt bei seinen Gästen an.

Silvio Germann – talentiertes Schlitzohr

Silvio Germann – talentiertes Schlitzohr

Spitzenkoch und Caminada-Schüler Silvio Germann zelebriert das Teilen und verzückt Kritiker wie Geniesser mit seinen Sharing Dishes.

Fabian Fuchs

Winzige Küche, grosse Kochkunst: Fabian Fuchs überzeugt den GaultMillau mit eigenwilligem Kochstil und der Liebe zu regionalen Produkten.

Pascal Steffen

Der Luzerner kocht erst seit einem Jahr im «Roots» in Basel. Im Zentrum seiner Küche steht das Gemüse. Fleisch und Fisch spielen die zweite Geige. Dieses Konzept bringt ihm Gäste – und Erfolg.

Patrick Germann

Patrick Germann

Lange Transportwege und Edelprodukte aus dem Ausland? Nicht bei Patrick Germann im «Bären» in Schwarzenburg BE. Der 30-Jährige setzt auf das, was die Region zu bieten hat und bezieht seine Produkte von Produzenten aus dem Dorf.

Stefan Heilemann

Stefan Heilemann

Erst die Kündigung, dann «Koch des Jahres»: Stefan Heilemann hat 2020 gefühlsmässig alles durch. Der talentierte Chef kocht im «Widder» auf höchstem Niveau.

Dario Cadonau

Er ist in den Bergen gross geworden, macht aus dem Wald ein Hotel und zaubert die Natur auf die Teller seiner Gäste. Spitzenkoch Dario Cadonau hat ein einzigartiges Bijou im Engadin geschaffen – und seine Kreativität ist noch nicht erschöpft.

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