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Les bouchées Lamington sont une petite pâtisserie très appréciée en Australie, leur pays d'origine. Il s'agit d'un gâteau à la noix de coco et à la vanille coupé en cubes, qui sont ensuite enrobés de chocolat et saupoudrés de noix de coco râpée. Mes bouchées Lamington s'inspirent de ce classique australien, mais comme j'ai choisi pour le réaliser d'utiliser des ingrédients sains, vous pourrez tout aussi bien les déguster au dessert que comme encas.
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte
Enrobage
Voici comment faire
Pâte
Mixer tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à une pâte. Former un carré d'env. 1 cm d'épaisseur avec cette pâte, l'emballer dans du film alimentaire et le mettre env. 30 min. au congélateur.
Enrobage
Sortir la pâte du congélateur et la couper en 9 carrés de taille égale. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Plonger les carrés un à un dans le chocolat, puis les passer dans la noix de coco râpée. Les laisser sécher sur une grille à pâtisserie.
| Conserver: | Les conserver de préférence dans un récipient hermétique placé au réfrigérateur. |
|---|
How-tos
faire fondre du chocolat au bain-marie
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