Buddha Bowls

L'origine del nome «Buddha bowl» è incerta, di sicuro queste seducenti ciotole straripanti di ingredienti multicolori non sono un'invenzione di Buddha e hanno davvero poco a che fare anche con il buddismo. L'unica spiegazione plausibile per il nome è la seguente: queste ciotole ricordano il ventre tondo di un Buddha, perché in genere sono ricolme di cibo e a volte presentano persino una leggera incurvatura che supera l'orlo. Per tutti coloro che non riescono ad abituarsi a questo nome, ne esistono altri come «Hippie bowl», «Grain bowl» o «Rainbow bowl».

E quali sono gli ingredienti fondamentali delle Buddha bowl? In genere le ricette sono sostanziose e prevedono una base di carboidrati integrali come pasta, quinoa o patate dolci, guarnita con diversi ortaggi, un'elevata percentuale di proteine, noci, semi e condita a piacimento. La ciotola contiene in genere il 25% circa di carboidrati, il 15% di proteine, il 35% di verdure, il 10% di salsa e il 15% di ingredienti extra come noci, semi, germogli o foglie di insalata.

Il bello delle Buddha bowl: non esistono regole rigide. Nella creazione di una ciotola ricca di sapore la creatività non conosce limiti. Gli ingredienti dovrebbero essere semplicemente sani, colorati e nutrienti e, insieme, dare vita a un pasto genuino. Non c'è dubbio, la tendenza è nata negli account Instagram e nei blog dedicati alla salute. Vegane, vegetariane o di carne? Anche in questo caso non ci sono regole, ognuno è libero di scegliere secondo i propri gusti.

Da vegana ti propongo tre varianti vegan. Perché quando si cucina, bisogna anche gustare ciò che si è preparato. Con questi esempi voglio mostrarti quali ingredienti puoi utilizzare per realizzare una bowl e come puoi coprire il fabbisogno di carboidrati, proteine e grassi. Naturalmente puoi variare gli ingredienti a piacimento, nel caso tu abbia voglia di uova, salmone, pollo o salsa allo yogurt.