Anche se non mi dispiace stare tutto il giorno in cucina, delle volta ho fretta e voglio una ricetta veloce. Queste bowl sono particolarmente adatte perché pronte in un attimo. Alla base abbiamo un mix di riso selvatico, pronto in soli 20 minuti. Il tutto accompagnato da piselli e asparagi stagionali in una salsa cremosa arricchita con zafferano, la mia spezia preferita. Un pò di spinaci ed ecco fatto, 20 minuti e tutto è pronto.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura
Riso e impiattamento
Ecco come fare
Verdura
Unire la cipolla e l'aglio e soffriggerli nell’olio per ca. 3 - 4 min. Aggiungere gli asparagi, continuare la cottura per ca. 2 min., versarvi l’acqua, incorporare lo zafferano, i piselli e la purea di mandorle, condire, coprire e cuocere per ca. 10 min. Soffriggere gli spinaci separatamente nell’olio, insaporire.
Riso e impiattamento
Cuocere il riso nell’acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e scolarlo. Impiattarlo con la verdura, decorare con mandorle tritate e decorare con limone.
How-tos
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