Conseils et astuces FOOBY: les couteaux de cuisine qu’il te faut.
Pour réaliser des envolées culinaires, il faut non seulement les bons ingrédients, mais également des outils parfaits. Outre la casserole et la poêle, les couteaux de cuisine tiennent un rôle essentiel. Quel couteau pour quelles habitudes culinaires? Et comment l’affûter? Quelle technique de découpe est la bonne pour quel produit? FOOBY te dira tout ici!
1 Couteau à pain
Avec une profonde dentelure pour couper le pain ou l’ananas.
2 Couteau de cuisine
Outil universel pour la viande, le poisson et les légumes.
3 Couteau multiusage
Pour les fruits, les légumes et les petits morceaux de viande.
4 Couteau à légumes
Idéal pour éplucher les légumes et les fruits.
5 Couteau pour fromage à pâte molle
Pour une découpe propre du brie ou du camembert.
6 Couteau à tomates
Coupe proprement les légumes mous grâce à sa denture en scie.
7 Couteau à steak
Coupe la viande tendre en ménageant sa structure.
8 Couteau à beurre
Optimal pour couper et étaler le beurre.
9 Couteau pour fromage à pâte dure
Robuste et massif, pour briser le fromage à pâte dure.
10 Couteau à trancher
Pour trancher de grands morceaux de viande.
11 Couteau santoku
Couteau de cuisine japonais pour la viande, le poisson et les légumes.
12 Hachoir
Pour la découpe de grands morceaux de viande.
Aucun couteau ne reste aiguisé éternellement et chacun d’eux doit être réaffûté régulièrement. Nous vous recommandons d’utiliser une tige d’affûtage ménageant les matériaux:
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