Trucchi e consigli di FOOBY: questi coltelli da cucina ti servono davvero.
Per potersi divertire in cucina non bastano buoni ingredienti, bisogna avere anche gli strumenti giusti. Di questi fanno parte non solo le pentole e le padelle, ma anche i coltelli da cucina. Ma quale coltello si addice al meglio a te e alle tue abitudini culinarie? E come lo si affila nuovamente? Quale tecnica di taglio è quella giusta per quale ingrediente? Tutto ciò ti sarà svelato qui su FOOBY!
1 Coltello da pane
Con profonda affilatura ondulata per tagliare pane o ananas.
2 Coltello da chef
Molto versatile, per carne, pesce e verdure.
3 Coltello multiuso
Per frutta, verdura e piccoli pezzi di carne.
4 Coltello per verdure
Ideale per preparare verdura e frutta.
5 Coltello per formaggi a pasta molle
Per tagliare Brie o Camembert senza che rimangano attaccati alla lama.
6 Coltello per pomodori
grazie alla dentellatura a sega, taglia la verdura tenera in modo pulito.
7 Coltello da bistecca
Taglia delicatamente la carne tenera.
8 Coltello da burro
Ottimale per tagliare e spalmare il burro.
9 Coltello per formaggi a pasta dura
Robusto e solido per fare a pezzetti i formaggi a pasta dura.
10 Coltello tranciante
Per tranciare grossi pezzi di carne.
11 Coltello Santoku
Coltello giapponese da chef, per carne, pesce e verdure.
12 Mannarino
Per tagliare i pezzi di carne più grossi.
Nessun coltello rimane affilato per sempre: è quindi necessario affilarlo regolarmente. Si consiglia pertanto di utilizzare un acciaino affilacoltelli non aggressivo:
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