Veganer Tonka-Milchreis

Veganer Tonka-Milchreis

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Person: 458 kcal
, Fett: 10 g
, Kohlenhydrate: 81 g
, Eiweiss: 7 g

Bei Milchreis kommen bei mir viele Kindheitserinnerungen hoch. Wir hatten oftmals sogar Milchreis zum Abendessen, aber nur, wenn Mama nicht da war. ;-) Für meine Variante habe ich Tonkabohne verwendet. Die Tonkabohne weist einen süsslich-herben Geschmack auf, der an Vanille, Mandeln und Caramel erinnert. So passt sie hier einfach wunderbar zu Zimt. Pistazien und dunkle Schokolade runden diese edle Variante des klassischen Milchreises ab.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Milchreis

1 Liter Haferdrink
250 g Rundkornreis (z.B. Camolino)
40 g Reissirup
1 Päckli Bourbon-Vanillezucker
1 TL Zimt
½ TL Tonkabohne, fein gerieben
1 Prise Salz

Anrichten

30 g ungesalzene gehackte Pistazien
30 g vegane, dunkle Schokolade, fein gehackt
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Milchreis

Haferdrink und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 25 Min. zu einem dicken, aber noch feuchten Brei köcheln.

Anrichten

Milchreis mit Pistazien und Schokolade anrichten.

Gut zu wissen
Hinweis: Statt Reissirup kann Ahornsirup oder Agavendicksaft verwendet werden.

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