Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Gemüse
Guss
Quiche
Utensilien
Für ein Backblech (ca. 28 cm Ø)
Und so wirds gemacht
Gemüse
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch beigeben, kurz andämpfen. Minestrone-Gemüse und Tomaten beigeben, kurz mitdämpfen. Bouillon dazugiessen, Gemüse zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Basilkum beigeben, würzen. Gemüse in ein Sieb geben, abtropfen und etwas abkühlen.
Guss
Rahm mit Eiern, Parmesan und Maizena verrühren, würzen.
Quiche
Teig entrollen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Gemüse auf dem Teig verteilen, Guss darübergiessen.
Backen
Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
| Dazu passt: | ein grüner Salat |
|---|---|
| Tipp: | Quiche mit wenig Parmesan, in Spänen, garnieren. |
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