Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Légumes
Appareil
Quiche
Ustensiles
Pour une plaque d'env. 28 cm de Ø
Voici comment faire
Légumes
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire suer brièvement l'oignon et l'ail. Ajouter les légumes pour minestrone et les tomates, poursuivre brièvement la cuisson. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant env. 15 min. Ajouter le basilic, assaisonner. Verser les légumes dans une passoire, les égoutter et les laisser refroidir un peu.
Appareil
Mélanger la crème, les œufs, le parmesan et la maïzena. Saler et poivrer.
Quiche
Dérouler la pâte et la poser sur la plaque sans enlever le papier. Piquer le fond à la fourchette. Répartir les légumes sur la pâte et verser l'appareil dessus.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C.
| Servir avec: | de la salade verte |
|---|---|
| Conseil: | Garnir la quiche de copeaux de parmesan. |
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