Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdura
Salsa
Quiche
Utensili
Per una tortiera di ca. 28 cm di Ø
Ecco come fare
Verdura
In una padella antiaderente scaldare l’olio. Unire la cipolla e l'aglio e rosolarli brevemente. Aggiungere la verdura per minestrone e continuare brevemente la cottura. Bagnare con il brodo, coprire e lasciar sobbollire per ca. 15 minuti. Profumare con il basilico e condire. Versare la verdura in un colino, scolarla e lasciarla intiepidire.
Salsa
Emulsionare la panna con le uova, il parmigiano e la Maizena, quindi condire.
Quiche
Srotolare la pasta e stenderla con la carta da forno su una tortiera. Bucherellare più volte la base con una forchetta. Distribuire la verdura sulla pasta e irrorare con la salsa.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.
| Servire con | un’insalata verde |
|---|---|
| Suggerimento | decorare la quiche con un po’ di parmigiano a scaglie. |
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