Veganes Aprikosen-Himbeer-Crumble

Veganes Aprikosen-Himbeer-Crumble

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 20 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 466 kcal
, Fett: 27 g
, Kohlenhydrate: 43 g
, Eiweiss: 9 g

Süsse Aprikosen und süss-saure Himbeeren kombiniert mit knusprigen Streuseln aus Dinkelmehl und gemahlenen Mandeln. Ein einfaches und schnelles Rezept für die Aprikosensaison. Am besten schmeckt der Aprikosen-Crumble warm, serviert mit einer Kugel veganem Vanille-Eis.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Früchte

200 g Aprikosen, entsteint, in Schnitzen
100 g Himbeeren

Crumble

70 g helles Dinkelmehl
70 g gemahlene Mandeln
50 g Kokosblütenzucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
60 g Vegane Butter, in Stücken, kalt

Backen

4 Kugeln Vanilleglace (vegan)
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für 4 ofenfeste Förmchen von je ca. 2 dl, gefettet

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Früchte

Früchte in die vorbereiteten Förmchen verteilen.

Crumble

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Vegane Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Crumble auf den Früchten verteilen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Glace auf dem Crumble verteilen, lauwarm servieren.

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