Veganes Maisbrot

Meine Familie und ich sind grosse Chili-Fans. So steht dieses Gericht bei uns zu Hause mindestens ein paar Mal im Monat auf der Speisekarte. Deshalb wollte ich ein veganes Maisbrot kreieren, das für Abwechslung sorgt und statt Reis zum Chili serviert werden kann. Versteht mich nicht falsch - ich liebe Reis, aber es darf gerne auch mal etwas anderes sein. Das Maisbrot ist weich, leicht süsslich und einfach eine perfekte Beilage zu deinem Lieblingschili.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

225 g Weissmehl

200 g feiner Maisgriess

110 g Zucker

2 TL Backpulver

1 TL Salz

3 dl Mandeldrink

¾ dl Rapsöl

Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm), gefettet oder mit Backpapier belegt.

Und so wirds gemacht

Teig

Mehl mit allen Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel mischen. Mandeldrink und Öl verrühren, dazugiessen, mit einer Kelle mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen.

Backen

Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen, aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen, in Stücke schneiden.

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