Vegane Dinkel-Pancakes

Vegane Dinkel-Pancakes

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 173 kcal
, Fett: 4 g
, Kohlenhydrate: 28 g
, Eiweiss: 4 g

Pancakes sind mein absolutes Lieblings (-sonntags) Frühstück. Besonders liebe ich die fluffige amerikanische Variante. Durch die Milch-Essig Mischung und die Zugabe von Mineralwasser, werden die Pancakes besonders luftig und fein. Am liebsten esse ich sie pur oder mit etwas Sirup und Puderzucker.

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g helles Dinkelmehl
1 Prise Salz
40 g Maizena
1 ½ TL Backpulver
3 dl Sojadrink
5 EL Reissirup
3 EL Apfelessig
3 EL Mineralwasser
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Vanillepaste

Backen

wenig Puderzucker
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Teig

Mehl, Salz, Maizena und Backpulver in eine Schüssel geben, mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Sojadrink und alle Zutaten bis und mit Vanillepaste verrühren, nach und nach unter Rühren in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist.

Backen

Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen. Teig portionenweise in die Pfanne geben, dass Pancakes von ca. 10 cm Ø entstehen. Hitze reduzieren. Ist die Unterseite gebacken und löst sich von selbst, Pancake wenden, fertig backen, zugedeckt beiseite stellen. Restliche Pancakes gleich zubereiten. Pancakes anrichten, mit Puderzucker bestäuben.

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