Pancakes à l'épeautre végétaliens

Pancakes à l'épeautre végétaliens

en tout: 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / pièce: 173 kcal
, Lipides: 4 g
, Glucides: 28 g
, Protéines: 4 g

Les pancakes sont de loin mon petit-déjeuner préféré. J'aime particulièrement la variante américaine, gourmande et aérienne, et dont voici le secret: le mélange lait-vinaigre de pomme et l'ajout d'un peu d'eau minérale. Avec un peu de sirop de riz et du sucre glace ou simplement nature, c'est toujours un régal.

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

200g de farine d’épeautre claire
1pincée de sel
40g de maïzena
1 ½cc de poudre à lever
3dl de boisson au soja
5cs de sirop de riz
3cs de vinaigre de pomme
3cs d’eau minérale
2cs d’huile de tournesol
1cc de pâte de vanille

Cuisson

un peu de sucre glace
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Mélanger la farine, le sel, la maïzena et la poudre à lever dans un saladier, former un puits au centre. Dans un autre saladier, mélanger le drink au soja et tous les ingrédients jusqu'à la pâte de vanille comprise. Verser progressivement le mélange dans le puits de farine tout en remuant, jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Cuisson

Faire chauffer une poêle antiadhésive. Verser la pâte dans la poêle par portions de manière à former des pancakes d'env. 10 cm de Ø. Baisser le feu. Lorsque le dessous est bien cuit et se détache facilement, retourner le pancake et terminer la cuisson. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte. Dresser les pancakes, les saupoudrer de sucre glace.

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