Pancake di spelta vegani

Pancake di spelta vegani

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / pezzo: 173 kcal
, Grassi: 4 g
, Carboidrati: 28 g
, Proteine: 4 g

I pancake sono in assoluto la mia colazione della domenica preferita, soprattutto nella soffice variante americana. Per renderli più leggeri e ariosi basta aggiungere acqua minerale e una miscela di latte e aceto. Io preferisco mangiarli al naturale oppure con un filo di sciroppo e zucchero a velo.

Ci vogliono

8 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

200g farina di spelta bianca
1presa sale
40g Maizena
1 ½c.ni lievito in polvere
3dl bevanda di soia
5c. sciroppo di riso
3c. aceto di mele
3c. acqua minerale
2c. olio di girasole
1c.no pasta di vaniglia

Cottura

un po’ di zucchero a velo

Ecco come fare

Impasto

Versare in una ciotola la farina, il sale, la Maizena e il lievito in polvere, mescolare e formare una fontana al centro. Unire la bevanda di soia e tutti gli ingredienti fino alla pasta di vaniglia compresa, versare gradualmente il liquido nella fontana, continuando a lavorare l'impasto finché non risulterà omogeneo.

Cottura

Scaldare una padella antiaderente. Versare nella padella la quantità di pastella necessaria per ottenere pancake di ca. 10 cm di Ø. Abbassare il fuoco. Quando il pancake è cotto e si stacca dalla padella, girarlo e cuocerlo sull'altro lato, coprirlo e metterlo da parte. Procedere in maniera analoga con l'impasto restante. Impiattare i pancake e decorarli con lo zucchero a velo.

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