Falafel-Pizzette

Falafel-Pizzette

Gesamt: 13 Std. 15 Min. | Aktiv: 45 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 413 kcal
, Fett: 14 g
, Kohlenhydrate: 47 g
, Eiweiss: 19 g

Von den Italienern inspiriert, präsentiert sich dieser farbenfrohe Hingucker jedoch ganz orientalisch. Kichererbsen, Jogurt, arabische Gewürze und viel frisches Grün laden zur kulinarischen Reise ein.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Kichererbsen einweichen

300g getrocknete Kichererbsen

Falafel

1Bund Koriander
3 Knoblauchzehen
2 rote Chilis
2EL Weissmehl
1TL Backpulver
½TL Kreuzkümmelpulver
1TL Salz

Backen

2EL Olivenöl

Kräutersalat

1Bund glattblättrige Petersilie
1Bund Koriander
1EL Zitronensaft
1EL Olivenöl
¼TL Salz
30g Micro Greens
180g Jogurt nature
¼TL Kreuzkümmelpulver
¼TL Salz
80g Granatapfelkerne
Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Kichererbsen einweichen

Kichererbsen ca. 12 Std. in Wasser einweichen, abtropfen.

Falafel

Kichererbsen im Cutter fein mahlen. Koriander fein schneiden, Knoblauch pressen, Chilis entkernen und fein hacken.

Kichererbsen, Koriander, Knoblauch, Chili und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden.

Masse in 8 Portionen teilen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech mit einem Metallring (ca. 10 cm Ø) Taler formen.

Backen

Taler mit dem Öl bestreichen.

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.

Kräutersalat

Von der Petersilie und Koriander die Blättchen abzupfen. Zitronensaft und Öl verrühren, salzen. Micro Greens, Petersilie und Koriander beigeben, mischen. Jogurt mit dem Kreuzkümmel verrühren, salzen. Falafel-Pizzette mit dem Jogurt bestreichen, Kräutersalat darauf verteilen. Granatapfelkerne darüberstreuen.

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