Veganes Sommer-Beeren Crumble

Veganes Sommer-Beeren Crumble

Gesamt: 45 Min. | Aktiv: 15 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Person: 362 kcal
, Fett: 23 g
, Kohlenhydrate: 36 g
, Eiweiss: 8 g

Was gibt es im Sommer Schöneres als eine grosse Schüssel frischer Beeren? Die süssen, in ganz Europa regional angebauten Früchte stehen für sommerlichen Genuss. Dieses Crumble vereint gleich mehrere Sorten dieser leckeren Früchtchen in einem einfach zuzubereitenden Dessert – und das ganz ohne Zugabe von raffiniertem Zucker. Die knusprige Streuselmasse schmeckt dank der gemahlenen Mandeln nussig und ist der perfekte Kontrast zu der warmen, weichen Beerenfüllung. Der Ahornsirup verleiht diesem Dessert eine natürliche, dezente Süsse.

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettbossi.ch

Beeren

900g gemischte Beeren (Z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren in Vierteln)
3EL Maizena
3EL Zitronensaft
3EL Ahornsirup

Crumble

¾dl Kokosöl
110g gemahlene Mandeln
100g Haferflocken
4EL Ahornsirup
½TL Zimt
¼TL Meersalz
Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine weite ofenfeste Form, von ca. 2 Litern.

Und so wirds gemacht

Beeren

Beeren in eine Schüssel geben. Maizena beigeben, mischen, bis alle Beeren damit überzogen sind. Zitronensaft und Ahornsirup daruntermischen, in die Form geben.

Crumble

Kokosöl in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Mandeln und alle restlichen Zutaten beigeben, mischen, bis eine leicht klebrige Streuselmasse entsteht. Streusel gleichmässig auf den Beeren verteilen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 170 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Beeren-Crumble etwas abkühlen, lauwarm servieren.

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