Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Pizzastangen

Gesamt: 1 Std. 55 Min. | Aktiv: 35 Min.

Nährwert / Person: 775 kcal
, Fett: 39 g
, Kohlenhydrate: 81 g
, Eiweiss: 22 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
+41 (0) 44 209 18 33 (CH-Festnetztarif)
(Mo-Fr 8.00-12.00)

Suppe

2 Salatgurken, gewaschen, in Stücken

2 Avocados, entkernt, in Stücken

600g griechischer Jogurt, nature

1Bund Petersilie

1Bund Schnittlauch

1Bund Basilikum

1 Zitrone, nur der Saft

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Pizzastangen

½ Pizzateig (ca. 570 g)

4EL rote Tapenade

40g Parmesan am Stück

Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Rezept
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Suppe

Gurke, Avocado und Kräuter im Cutter/Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Joghurt und Zitronensaft darunter mischen, Suppe würzen. Zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Pizzastangen

Teig längs halbieren, in je 6 gleich breite Streifen schneiden, mit Tapenade bestreichen und den Parmesan darüber reiben. Die Streifen an beiden Enden halten, vorsichtig eindrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: 15-20 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens.

Kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Pizzastangen

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