Crema fredda di cetrioli e avocado con grissini di pizza

Crema fredda di cetrioli e avocado con grissini di pizza

tempo totale: 1 h 55 min. | preparazione: 35 min.
Valori nutrizionali / persone: 775 kcal
, Grassi: 39 g
, Carboidrati: 81 g
, Proteine: 22 g

Nelle calde giornate e nelle tiepide serate estive preferiamo stare un po’ più leggeri. Una crema fredda con pane tostato o grissini di pizza riesce a placare i piccoli appetiti con gusto e freschezza .

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Crema

2 cetrioli olandesi, lavati, a pezzi
2 avocado, privati del nocciolo, a pezzi
600g yogurt alla greca al naturale
1mazzetto prezzemolo
1mazzetto erba cipollina
1mazzetto basilico
1 limone, solo il succo
sale e pepe, quanto basta

Grissini di pizza

0.5 pasta per pizza (ca. 570 g)
4c. tapenade rossa
40g parmigiano a pezzetti

Ecco come fare

Crema

Frullare il cetriolo, l'avocado e le erbe aromatiche nel cutter/frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Unire lo yogurt e il succo di limone, quindi condire. Coprire e trasferire in frigo per ca. 1 ora.

Grissini di pizza

Dimezzare la pasta per lungo e tagliarla in 6 strisce della stessa larghezza, cospargerle di tapenade e grattarvi sopra il parmigiano. Tenere le strisce alle estremità, attorcigliarle su se stesse con cautela e riporle su una placca foderata con carta da forno.

Cuocerle per 15-20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.

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