Soupe froide au concombre et à l'avocat avec torsades façon pizza

Soupe froide au concombre et à l'avocat avec torsades façon pizza

en tout: 1 h 55 min. | de prép.: 35 min.
Valeur nutritive / personne: 775 kcal
, Lipides: 39 g
, Glucides: 81 g
, Protéines: 22 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Soupe

2 concombres lavés et coupés en morceaux
2 avocats dénoyautés et coupés en morceaux
600 g de yogourt à la grecque nature nature
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
1 bouquet de basilic
1 citron, le jus uniquement
sel, poivre, selon le goût

Torsades façon pizza

½ pâte à pizza (env. 570 g)
4 cs de tapenade rouge
40 g de parmesan (morceau)
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Voici comment faire

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Soupe

Mixer le concombre, l'avocat et les fines herbes jusqu'à obtention d'une masse homogène. Incorporer le yogourt et le jus de citron, assaisonner. Couvrir et mettre au frais pendant env. 1 h.

Torsades façon pizza

Couper la pâte, d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis en bandes d'env. 6 cm de large. Badigeonner ces dernières de tapenade et les parsemer de parmesan râpé. Prendre chaque bande par ses extrémités et la torsader délicatement, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire cuire 15-20 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C.

Notre recommandation

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