Mini Kokos-Küchlein

Mini Kokos-Küchlein

Gesamt: 35 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 734 kcal
, Fett: 68 g
, Kohlenhydrate: 21 g
, Eiweiss: 5 g

Suchst du nach einem fruchtigen feinen Dessert für's Gartenfest? Diese Früchte-Küchlein mit knusprig gebackenem Boden harmonieren wunderbar mit der Kokoscreme und den saftigen Sommerfrüchten als Deko. Die Küchlein kommen ganz ohne Milchprodukte aus und können auch glutenfrei gemacht werden!

Das brauchts

4 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Boden

180 g Kokosraspel
125 g Kokosöl, zimmerwarm (nicht flüssig)
30 g Dinkelmehl (oder Kokosmehl)
3 EL Agavensirup
1 Limette, heiss abgespült, abgeriebene Schale
1 Prise Salz

Füllung & Verzierung

300 g Kokosnussmilch-Jogurt (z.B. KARMA Jocos Nature oder Vanille)
200 g gemischte Beeren oder Sommerfrüchte
einige Pfefferminzblättchen
Zutaten online einkaufen

Utensilien

4 runde Mini-Silikon-Förmchen.

Und so wirds gemacht

Boden

Kokosraspeln mit Kokosöl, Mehl, Agavensirup, Limettenschale und Salz vermischen. Die Masse mit einem Löffel oder den Fingern in die Förmchen drücken.

Backen: 8-10 Min. in der Mitte des auf 175 °C vorgeheizten Ofens.

Böden auskühlen.

Füllung & Verzierung

Das Jogurt auf den Böden verteilen. Mit Beeren und Minze verzieren. Wer mag, kann die Törtchen jetzt noch mit Agavensirup versüssen.

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