Glasnudelsalat

Name: Glasnudelsalat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL ungesalzene Erdnüsse; 1 Bundzwiebel; 100 g Chinakohl; 1 Knoblauch; ½ Bund Koriander; 1 Limette; 1 roter Chili; 3 Rüebli (ca. 200 g); 2 EL Sojasauce; ½ Bund Thai-Basilikum; 2 EL dunkles Sesamöl; 1 Päckli Glasnudeln (100 g)

Das brauchts

2 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Nudeln & Gemüse

1 Päckli Glasnudeln (100 g)

100 g Chinakohl, in Streifen

3 Rüebli (ca. 200 g)

1 Limette, nur der Saft

1 Bundzwiebel, in Ringen

1 roter Chili, entkernt, in Ringen

½ Bund Koriander, zerzupft

½ Bund Thai-Basilikum, zerzupft

Sauce & Garnitur

2 EL dunkles Sesamöl

2 EL Sojasauce

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 EL ungesalzene Erdnüsse, grob gehackt

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

Nudeln & Gemüse

Eine Pfanne mit Wasser aufkochen, Glasnudeln beigeben, einige Minuten ziehen lassen, mit kaltem Wasser übergiessen, abtropfen. Chinakohl und Rüebli in eine Schüssel geben, mit Limettensaft begiessen, mischen, einige Minuten ziehen lassen.

Bundzwiebeln, Chili, Koriander, Thai-Basilikum und Glasnudeln zum Gemüse geben.

Sauce & Garnitur

Öl mit Sojasauce und Knoblauch verrühren, zum Salat geben, alles gut mischen. Salat in 2 Schälchen verteilen, mit den Erdnüssen garnieren.

Rezept drucken

«Glasnudelsalat»

Menge anpassen?

2 Personen

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern

Glasnudelsalat

Swipe & Cook