Nüsslisalat mit knusprigen Gewürz-Pilzen

Name: Nüsslisalat mit knusprigen Gewürz-Pilzen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Panko; 2 EL Weissmehl; 250 g Champignons; 150 g Nüsslisalat; wenig Cayennepfeffer; 2 Msp. Kardamompulver; Pfeffer; 2 Prisen Salz; ¼ TL Zimt; 3 EL Aceto balsamico; 4 EL Olivenöl; Öl for frying

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Salatsauce

3 EL Aceto balsamico

4 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Gewürzpilze

250 g Champignons

2 EL Weissmehl

2 EL Olivenöl

2 EL Wasser

¼ TL Zimt

2 Msp. Kardamompulver

¼ TL Salz

wenig Cayennepfeffer

50 g Panko

Öl zum Braten

2 Prisen Salz

Salat/Anrichten

150 g Nüsslisalat

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Und so wirds gemacht

Salatsauce

Aceto und Öl verrühren, Sauce würzen, beiseite stellen.

Gewürzpilze

Champignons und alle Zutaten bis und mit Cayennepfeffer in einer Schüssel gut mischen. Panko in eine kleine Schüssel geben, Champignons darin wenden, Panade gut andrücken.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Hitze reduzieren. Champignons portionenweise rundum ca. ca. 5 Min. braten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen, salzen.

Salat/Anrichten

Nüsslisalat mit den Champignons anrichten, beiseite gestellte Sauce darüberträufeln.

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