Das nordische Sonnenfest
Die Sonne erreicht ihren Höchststand, die Tage sind lang und die Nächte lauwarm, überall spriesst es. Höchste Zeit für «Midsommar»! Was in Schweden schon seit Jahrhunderten fett in den Kalendern aller Einwohner und Einwohnerinnen steht, ist bei uns eher unbekannt – bis jetzt. Wir feiern den Mittsommer mit festlicher Dekoration, feinem Essen und Spielen.
Es wird getanzt, es wird gesungen, es wird gegessen und getrunken: «Midsommar», auf Deutsch Mittsommer, ist DAS Fest für Schwedinnen und Schweden. Es ist eigentlich eine Verschmelzung von zwei Feiertagen, nämlich dem Johannistag und der Sommersonnenwend- Feier. Gefeiert wird in Schweden dieses Jahr am 25. und 26. Juni.
Ganz wichtig für die echte Mittsommer-Atmosphäre: jede Menge Blumen, am besten frisch von der Wiese. Diese Sehen traditionell als Kranz auf dem Kopf, aber auch als Sträusschen auf dem Tisch oder als Dekoration von Türen und Fenstern schön aus. Lichterketten, Lampions oder ein paar Kerzen machen den verträumten Look perfekt.
Das Mittsommer-Fest hat nämlich nicht nur kulturell, sondern auch kulinarisch viel zu bieten. Auf den festlich dekorierten Tisch gehören Jungkartoffeln – diese haben übrigens auch bei uns gerade Saison – Knäckebrot, Sauerrahm und Fisch. In Schweden wird traditionell eingelegter Hering aufgetischt, wir haben uns in unserem Menü aber für feinen Lachs mit Pumpernickel entschieden. Zum Dessert wird die Lieblingsfrucht Schwedens zu wunderschönen und feinen Köstlichkeiten verarbeitet: Erdbeertorten und -kuchen sind der Inbegriff des Sommers. Die berühmten schwedischen Kardamomschnecken verleihen jedem Menü einen gemütlichen Touch und wärmen von innen, sollte es in der Mittsommernacht etwas kühl werden.
Damit nach dem Essen ganz sicher keine Müdigkeit aufkommt, haben Schwedinnen und Schweden ein paar unterhaltsame Spiele parat: Krocket, bei dem ein Ball mit einem Holzschläger durch einen abgesteckten Parcours aus Bögen geschlagen wird, ist besonders bei Präzisionstalenten beliebt. Etwas mehr Action bietet Sackhüpfen. Da erwachen Kindheitserinnerungen! Und es hilft (vielleicht) beim Verdauen. Auch Kubb wird gerne gespielt: Dabei müssen zehn,kleine und ein grosser Holzklotz, der König, mit Holzstöcken umgeworfen werden – Letzterer sogar rückwärts durch die Beine. Die Hauptsache bei den Mittsommer-Spielen: das Erwachsensein für einen Moment vergessen und Spass haben.
Eine der schönsten Traditionen zum Mittsommer sind die Blumenkränze, in Schweden «blomsterkrans» genannt. Sie sind ein altes Symbol für Fruchtbarkeit und Wiedergeburt.
Fehlt auf keinem Mittsommer- Fest: ein mit Blumen und Zweigen umwickelter Maibaum, auf Schwedisch «majstång». Am Fest wird dann ausgelassen um den «majstång» herumgetanzt. Sein Name hat übrigens mit dem Monat Mai nichts zu tun. Dieser wird vom schwedischen Verb «maja» abgeleitet, was so viel heisst wie «mit Blumen schmücken».
Ein Erdbeer-Dessert setzt jedem Mittsommer-Fest das Krönchen auf. Nach schwedischer Tradition finden die kleinen Köstlichkeiten ihren Platz in einer Torte mit Schlagrahm. Natürlich haben wir bei dieser Gelegenheit ein feines Rezept mit spannenden Extras kreiert.
Der schwedische Mittsommer wird mit allerlei köstlichem Essen, aber auch mit schwedischem Snaps (Schnaps), Öl (Bier) oder Cider gefeiert. Dazu werden traditionelle Trinklieder gesungen, von denen es in Schweden jede Menge gibt: Das Stockholmer Spritmuseum besitzt eine Sammlung mit über 12 000 Stücken.
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