Midsommar
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Midsommar

La fête du soleil nordique

Le soleil est au zénith, les jours sont longs et les nuits tièdes, la nature reprend ses droits. Le «Midsommar» est de retour! Inscrite depuis des siècles au calendrier de la population suédoise, cette fête est plutôt méconnue sous nos latitudes, du moins jusqu’à aujourd’hui. Tradition oblige, le repas est suivi de jeux, le tout avec des décorations festives en toile de fond.

On y va pour danser, chanter, manger et boire: bref, le «Midsommar», ou solstice d’été, est LA fête suédoise par excellence. Il s’agit en fait de la fusion de deux fêtes: la Saint-Jean et le solstice d’été. Cette année, elle sera célébrée les 25 et 26 juin en Suède.

Pour se mettre dans l’ambiance, il faut d’abord une bonne dose de fleurs, dans l’idéal fraîchement cueillies dans les prés. Elles se présentent traditionnellement sous forme de couronnes portées sur la tête, mais aussi de bouquets posés sur la table ou de décorations accrochées aux portes et fenêtres. Sans oublier les guirlandes lumineuses, les lampions et les bougies.

Car au-delà de sa dimension culturelle, la fête du solstice d’été est aussi un rendez-vous culinaire. Les tables joliment décorées accueillent des pommes de terre nouvelles (cela tombe bien, elles sont aussi de saison chez nous à cette époque de l’année), du pain croustillant, de la crème acidulée et du poisson. Si le hareng mariné figure généralement au menu en Suède, nous lui avons préféré du saumon accompagné de pumpernickel. Au dessert, les tartes et gâteaux aux fraises, le fruit préféré des Suédois, ravissent les papilles et les pupilles. Quant aux célèbres «kardemummabullar», de petites brioches à la cardamome, elles apportent une touche de gaieté et réchauffent de l’intérieur si la soirée rafraîchit.

Pour éviter le coup de fatigue après le repas, les Suédois ont plusieurs jeux en réserve. Comme le croquet, qui consiste à faire passer des boules de bois sous des arceaux au moyen d’un maillet, en suivant un parcours bien précis. Ou encore la course en sac, qui offre un peu plus d’action. Rien de tel pour réveiller des souvenirs d’enfance! Et faciliter la digestion (dit-on). Le Kubb est également très apprécié: le but du jeu est de renverser dix petits blocs en bois à l’aide de bâtons. Le vainqueur est celui qui parvient ensuite à faire tomber le dernier bloc, le roi, à l’aide d’un bâton lancé de dos entre les jambes. Pour que la fête soit réussie, l’essentiel est que les grandes personnes s’amusent comme des enfants.

Blomsterkrans

Les «blomsterkrans», ou couronnes de fleurs, représentent l’une des plus belles traditions du «Midsommar». C’est un ancien symbole de fécondité et de renaissance.

Majstång

Le «majstång», ou arbre de mai, est l’un des protagonistes de la fête. Il s’agit en fait d’un mât décoré de fleurs et de branches autour duquel les gens se réunissent pour danser. Pour l’anecdote, son nom n’a rien à voir avec le mois de mai. Il vient du verbe «maja», qui signifie «orner de fleurs».

Jordgubbar

Rien de mieux qu’un dessert aux fraises pour venir couronner la fête du solstice d’été! C’est en effet l’occasion d’apprécier une tourte à la crème fouettée de tradition suédoise. Nous vous avons donc réservé une délicieuse recette et évidemment des extras gourmands!

«skål!»

Si le «Midsommar» est l’occasion de savourer des délices en tout genre, il permet aussi de se désaltérer avec de l’eau-de-vie suédoise (Snaps), de la bière (Öl) ou du cidre. Le tout en entonnant des chansons à boire traditionnelles, qui sont légion en Suède: le Spritmuseum à Stockholm en compte plus de 12 000.

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