Easy Cinammon Roll Bites

Name: Easy Cinammon Roll Bites
Prep time: 20 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: 145 g Weissmehl; 2 EL gemahlene Haselnüsse; 3 EL Zucker; ½ TL Vanillepaste; 2 EL Ahornsirup; 1 TL Zimt; 2 ¾ dl Milch; 3 Eier; 20 g Butter; 200 Skyr

Das brauchts

6 Portionen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

145 g Weissmehl

2 ¾ dl Milch

3 Eier

20 g Butter, flüssig, etwas abgekühlt

Crunch

2 EL gemahlene Haselnüsse

3 EL Zucker

1 TL Zimt

200 Skyr

½ TL Vanillepaste

2 EL Ahornsirup oder Honig

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Utensilien

Für ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen von je ca. 7 cm Ø

Und so wirds gemacht

Ofen und Blech vorheizen

Ofen und Muffinsblech auf 220 °C vorheizen (siehe Hinweis).

Teig

Mehl in eine Schüsselgeben. Milch, Eier und die Hälfte der Butter mit dem Schwingbesen gut darunterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Muffinsblech aus dem Ofen nehmen, 6 Vertiefungen mit der Hälfte der restlichen Butter bestreichen, Teig bis ca. 3/4 Höhe in die vorbereiteten Vertiefungen geben.

Backen

Ca. 15 Min. bei 220 °C. Hitze auf 175 °C reduzieren, ca. 18 Min. fertig backen (siehe Hinweis). Herausnehmen.

Crunch

Nüsse in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, in einen Teller geben, Zucker und Zimt beigeben, mischen. Die noch warmen Küchlein aus dem Blech nehmen mit restlicher Butter bestreichen, in der Nuss-Zimt-Masse wenden, anrichten.

Skyr, Vanille und Ahornsirup gut verrühren, zu den Cinnamon Roll Bites servieren.

Gut zu wissen

Hinweis:	Du brauchst nur 6 Vertiefungen des Muffinsblechs. Wenn du also ein kleineres Blech, als ein 12er hast, kannst du auch dieses verwenden, solange der Durchmesser der Vertiefungen 7 cm entspricht. Das Vorheizen des Blechs bewirkt, dass die Muffins schöner aufgehen. Vorsicht beim Füllen, das Blech wird sehr heiss.
Hinweis:	Ofen während dem Backen nie öffnen, sonst fallen die Küchlein zusammen.
Tipp:	Die Bites schmecken frisch und warm am besten.

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