Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Croccante
Utensili
Per una teglia per muffin con 12 stampi da ca. 7 cm di Ø ciascuno
Ecco come fare
Preriscaldare il forno e la teglia
Preriscaldare il forno e la teglia per muffin a 220 °C (v. suggerimento).
Impasto
Mettere la farina in una ciotola. Incorporarvi bene il latte, le uova e metà del burro con la frusta finché l'impasto non risulta liscio. Togliere la teglia per muffin dal forno, spennellare 6 incavi con metà del burro restante, versare l'impasto fino a circa 3/4 dell'altezza.
In forno
Ca. 15 min. a 220 °C. Ridurre la temperatura a 175 °C, terminare la cottura per ca. 18 min. (v. suggerimento). Sfornare.
Croccante
Tostare le noci in una padella senza aggiungere grassi, metterle in un piatto, aggiungere zucchero e cannella, mescolare. Togliere le tortine ancora calde dalla teglia, spennellare con il burro rimasto, passarle nella miscela di noci e cannella e servire.
Mescolare bene skyr, vaniglia e sciroppo d'acero fino a ottenere una crema e insieme ai Cinnamon Roll Bites.
| Indicazione | La ricetta è sufficiente per riempire 6 cavità della teglia da muffin. Se avete una teglia più piccola da quella da 12, potete usare anche quella, purché il diametro delle cavità sia di 7 cm. Preriscaldare la teglia aiuta a migliorare la lievitazione. Attenzione mentre si versa l'impasto, perché la teglia può diventare molto calda. |
|---|---|
| Indicazione | Non aprire mai il forno durante la cottura, altrimenti l'impasto si sgonfia. |
| Suggerimento | I bites sono più buoni quando sono caldi e appena sfornati. |
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