Muffins Easy Cinammon

Name: Muffins Easy Cinammon
Prep time: 20 min
Total time: 53 min
Yield: 6
Ingredients: 145 g de farine blanche; 2 cs de noisettes moulues; 3 cs de sucre; ½ de cc de pâte de vanille; 2 ¾ dl de lait; 3 œufs; 20 g de beurre; 200 Skyr; 2 cs de sirop d'érable; 1 de cc de cannelle

Il vous faut

6 portions

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

145 g de farine blanche

2 ¾ dl de lait

3 œufs

20 g de beurre fondu, tiède

Croustillant

2 cs de noisettes moulues

3 cs de sucre

1 de cc de cannelle

200 Skyr

½ de cc de pâte de vanille

2 cs de sirop d'érable ou de miel

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Ustensiles

Pour une plaque à muffins de 12 alvéoles d'env. 7 cm de Ø

Voici comment faire

Préchauffer le four et la plaque

Préchauffer le four et la plaque à muffins à 220 °C (voir Bon à savoir).

Pâte

Mettre la farine dans un saladier. Ajouter le lait, les œufs et la moitié du beurre, mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse. Sortir le moule à muffins du four, badigeonner 6 alvéoles avec la moitié du reste de beurre, verser la pâte dans les alvéoles préparées jusqu'à environ 3/4 de leur hauteur.

Cuisson (four)

Faire cuire env. 15 min à 220 °C, baisser la température à 175 °C, terminer la cuisson pendant env. 18 min (voir Bon à savoir). Sortir du four.

Croustillant

Faire griller les noisettes à sec dans une poêle, les verser dans une assiette, ajouter le sucre et la cannelle, mélanger. Démouler les muffins encore chauds, les badigeonner avec le reste de beurre, les passer dans le mélange noisettes-cannelle, les dresser.

Bien mélanger le skyr, la vanille et le sirop d'érable, puis les servir avec les bouchées à la cannelle.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Vous n'avez besoin que de 6 alvéoles du moule à muffins. Si vous avez une plaque qui comprend moins de 12 alvéoles, vous pouvez l'utiliser tant que le diamètre des alvéoles est de 7 cm. Le préchauffage de la plaque permet aux muffins de mieux lever. Attention lors du remplissage, la plaque devient très chaude.
Bon à savoir:	Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson, sinon les muffins retombent.
Conseil:	Les muffins sont meilleurs quand ils sortent du four.

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«Muffins Easy Cinammon»

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