Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Scharfer Honig
Teig
Joghurtsauce
Fladenbrote
Halloumi
Anrichten
Und so wirds gemacht
Scharfer Honig
Honig und Chiliflocken in eine Pfanne geben, bis kurz vors Kochen bringen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Honig durch ein Sieb giessen.
Teig
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.
Joghurtsauce
Joghurt und alle Zutaten bis und mit Schnittlauch in eine Schüssel geben, verrühren, würzen.
Fladenbrote
Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf wenig Mehl rund ca. 4 mm dick auswallen. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Fladenbrote portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. goldbraun backen.
Halloumi
Öl in dieselbe Pfanne geben, Hallomi beidseitig je ca. 2 Min. braten. 3 EL scharfen Honig darüberträufeln, unter Wenden ca. 1 Min. fertig braten.
Anrichten
Fladenbrote auf Tellern anrichten, etwas Joghurtsauce, Halloumi, Granatapfelkerne und Petersilie darauf verteilen, wenig scharfen Honig darüberträufeln. Restliche Sauce und restlichen Honig dazu servieren.
| Tipp: | Ich mache mir den scharfen Honig meist auf Vorrat. Dazu verwende ich 250 ml Honig und 2-3 EL Chliflocken. Wenn du es schärfer magst, kannst du die Chiliflocken auch drin lassen. Während der Lagerung erhält der Honig noch mehr Schärfe. |
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