Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Bruschette
Spiegeleier
Und so wirds gemacht
Bruschette
Brotscheiben knusprig toasten, mit den Knoblauchzehen gut einreiben, auf Tellern verteilen. Olivenöl darüberträufeln.
Spiegeleier
Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Sesam in 4 Häufchen beigeben, kurz rösten. Parmesan gleichmässig darauf verteilen, sodass 4 Rondellen entstehen, ca. 5 Min. mitrösten, bis hellbraune Ränder entstehen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, sorgfältig darauf gleiten lassen, ca. 4 Min. braten (siehe Hinweis). Herausnehmen, auf den Brotscheiben anrichten, würzen. Micro Greens darauf verteilen.
| Tipp: | Für mehrere Bruschetta Brotscheiben auf ein Backblech legen, ca. 5 Min. in der oberen Hälfte des auf 220° C vorgeheizten Ofens rösten. |
|---|---|
| Tipp: | Micro Greens mit Schnittlauch, grob geschnitten, und Bundzwiebelgrün, in feinen Ringen, ergänzen. |
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