Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Grissini
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Griess, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl beigeben, ca. 10 Min. zu einem weichen, glatten Teig kneten. Parmesan, Thymian und Chili beigeben, unter den Teig kneten, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
Grissini
Teig in ca. 25 Portionen teilen, auf wenig Griess zu je ca. 30 cm langen Grissini formen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, mit wenig Wasser bestreichen, Sesam, Parmesan und Chili darüberstreuen.
Backen
Ca. 18 Min. im auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Heissluft). Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Tipp: | Zum Verschenken: Aus Back- oder Käsepapier grosse Quadrate schneiden. In der Mitte zu einem Drei-eck Falten. Grissini portionenweise in das Dreieck legen und vorsichtig einrollen. Auf der Rückseite mit einem Klebstreifen verschliessen. Mit einer Masche und Kräuter (Thymian & Rosmarin) dekorieren. |
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