Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Grissini
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina con la semola, il sale e il lievito. Unire l'acqua e l'olio, mescolare e lavorare per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Aggiungere il parmigiano, il timo e il chili, incorporare il tutto all’impasto, quindi coprire e lasciar lievitare per ca. 1 ora a temperatura ambiente.
Grissini
Dividere l'impasto in 25 porzioni e su un velo di semola ottenere da ognuna un grissino lungo ca. 30 cm. Disporre i grissini su due placche foderate con carta da forno, quindi spennellarli con un goccio d'acqua e cospargerli con sesamo, parmigiano e chili.
In forno
Cuocere per ca. 18 min. nel forno (termoventilato) preriscaldato a 180 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.
| Suggerimento | creare una confezione regalo: tagliare la carta da forno o per formaggi in grandi quadrati. Piegarla al centro per formare un triangolo. Sistemare una porzione di grissini per volta nel triangolo e arrotolare con cura. Chiudere sul retro con del nastro adesivo. Decorare con un fiocco e delle erbe aromatiche (timo e rosmarino). |
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