Erdbeer-Brownies

Name: Erdbeer-Brownies
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 25
Ingredients: 100 g Butter; 300 g dunkle Schokolade; 4 Eier; 90 g Zucker; 1 TL Vanillepaste; 1 Prise Salz; 100 g Weissmehl; 100 g Cashew-Nüsse; 200 g Erdbeeren

Das brauchts

25 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

100 g Butter

300 g dunkle Schokolade, grob gehackt

Schokoladen-Teig

4 Eier

90 g Zucker

1 TL Vanillepaste

1 Prise Salz

100 g Weissmehl

100 g Cashew-Nüsse

200 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt

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Utensilien

Für eine quadratische Backform (ca. 23 cm), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Teig

Butter in eine Pfanne geben, schmelzen. Schokolade beigeben, unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen, etwas abkühlen.

Schokoladen-Teig

Eier, Zucker, Vanillepaste und Salz in einer Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers schaumig rühren. Schokolade darunterrühren. Mehl daruntermischen. Cashew-Nüsse und Erdbeeren daruntermischen, in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Brownie in der Form etwas auskühlen, mit dem Backpapier aus der Form nehmen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen. Brownies in Würfel schneiden.

Gut zu wissen

Servieren:	Fior di Latte Glace dazu servieren.

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