Ofen-Fischknusperli mit Kapern-Dip

Ofen-Fischknusperli mit Kapern-Dip

Gesamt: 50 Min. | Aktiv: 30 Min.
Nährwert / Person: 493 kcal
, Fett: 28 g
, Kohlenhydrate: 29 g
, Eiweiss: 32 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fischknusperli

600 g Dorschfilets Royal (MSC), in ca. 2.5 cm grossen Stücken
2 EL Zitronensaft
50 g Weissmehl
100 g Paniermehl
2 Eier, verklopft
¾ TL milder Curry
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl

Dip

200 g Crème fraîche
2 EL Kapern, abgetropft, grob gehackt
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
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Fischknusperli

Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln. Mehl und Paniermehl in je einen flachen Teller, Eier in einen tiefen Teller geben, würzen. Fisch portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei und dann im Paniermehl wenden. Panade gut andrücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl darüberträufeln.

Backen

Ca. 20 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Dip

Crème fraîche und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in ein Schälchen geben, verrühren. Dip zu den Fischknusperli servieren.

Gut zu wissen
Dazu passt: Wildreis
Tipp: Zitronenschnitze zu den Fischknusperli servieren.

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