Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Füllung
Formen
Braten
Dip
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser dazugiessen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
Füllung
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise je ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen, in eine Schüssel geben, würzen. Zwiebel, Knoblauch und Spinat in dieselbe Pfanne geben, ca. 3 Min. andämpfen, zum Fleisch geben, auskühlen. Cheddar und Pfefferminze daruntermischen.
Formen
Teig in 10 Portionen teilen, zu Kugeln formen, von Hand etwas flach drücken, auf wenig Mehl zu dünnen runden Fladen auswallen. Füllung auf den Mitten verteilen, die freien Teighälften über die Füllung legen, mit dem Wallholz sorgfältig darüberwallen.
Braten
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Gözleme portionenweise zugedeckt bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, Gözleme auf einem Gitter etwas abkühlen.
Dip
Jogurt und Pfefferminze mischen, Dip zu den Gözleme servieren.
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