Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Ripieno
Formare i gözleme
Cottura
Salsa dip
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire l’acqua e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Ripieno
In una padella scaldare l'olio. Rosolarvi poca carne per volta per ca. 4 minuti. Toglierla e metterla in una ciotola e condire. Nella stessa padella rosolare la cipolla, l'aglio e gli spinaci per ca. 3 min., unire alla carne e lasciar raffreddare. Aggiungere il cheddar e la menta piperita.
Formare i gözleme
Dividere l'impasto in 10 porzioni e formare delle palline, appiattirle leggermente con le mani e spianarle su un velo di farina formando dei dischi sottili. Distribuire il ripieno nel centro, coprirlo con la metà libera dell'impasto a formare una mezzaluna e stendere brevemente con il mattarello.
Cottura
In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco e cuocere i gözleme un po' alla volta, coperti e a fuoco medio per ca. 3 min. su ciascun lato. Toglierli e metterli a raffreddare su una griglia.
Salsa dip
Mescolare lo yogurt e la menta, condire e servire con i gözleme.
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