Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Reis
Pad Kra Pao
Und so wirds gemacht
Reis
Reis im Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen. Wasser mit dem Reis aufkochen, zugedeckt auf ausgeschalteter Platte ca. 15 Min. quellen lassen, dabei Deckel nie abheben. Reis mit einer Gabel lockern.
Pad Kra Pao
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Schalotten, Knoblauch, Ingwer und Chili kurz anbraten. Tofu und Bohnen beigeben, würzen, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. braten. Basilikum, Sojasauce, Aceto und Zucker beigeben, ca. 2 Min. mitköcheln. Pad Kra Pao mit dem Reis anrichten.
| Tipp: | Statt Tofu kann Seitan, gehackt, verwendet werden. |
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