Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Pad kra pao
Ecco come fare
Riso
In un colino sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l'acqua è trasparente, quindi scolare bene. Portare a bollore l'acqua con il riso, coprire e lasciar gonfiare per ca. 15 min. sul fornello spento senza sollevare mai il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta.
Pad kra pao
In una padella antiaderente scaldare l’olio. Rosolare brevemente gli scalogni, l'aglio, lo zenzero e il chili. Unire il tofu e i fagiolini, condire e cuocere per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il basilico, la salsa di soia, l'aceto e lo zucchero e lasciar ridurre il tutto per ca. 2 minuti. Impiattare il pad kra pao con il riso.
| Suggerimento | al posto del tofu si può usare del seitan tritato. |
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