Vegane Crème brûlée

Name: Vegane Crème brûlée
Prep time: 20 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: 65 g Zucker; 50 g Maizena; 2 TL Vanillepaste; 4 EL Zucker; 4 dl veganer Rahm-Ersatz; 2 Prise Salz; 2 ½ dl Sojadrink

Tauche ein in den cremigen Genuss dieser veganen Crème brûlée. Eine brillante Kombination aus reichhaltigen und leichten Texturen – ein wahrer Gaumenschmaus. Unter der knisternden karamellisierten Oberfläche verbirgt sich eine feine puddingartige Creme, die überraschend einfach zuzubereiten ist. Diese vegane Crème brûlée, für die nur pflanzliche Zutaten verwendet werden, zeigt, dass auch ein De-luxe-Dessert keine Kompromisse erfordert. Warum also nicht einmal diesen Leckerbissen ausprobieren? Die Crème brûlée überzeugt nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr Aussehen.

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Masse

4 dl veganer Rahm-Ersatz (z.B. Karma Cooking Cream)

2 ½ dl Sojadrink

65 g Zucker

50 g Maizena

2 TL Vanillepaste

2 Prise Salz

Caramelisieren

4 EL Zucker

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Utensilien

Für 4 Förmchen von je ca. 2 dl, kalt ausgespült

Und so wirds gemacht

Masse

Rahm-Ersatz, Sojadrink, Zucker, Maizena, Vanille und Salz mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, die Pfanne von der Platte nehmen, ca. 2 Min. weiterrühren. Creme in die Förmchen verteilen, auskühlen, zugedeckt mind. 4 Std. kühl stelllen.

Caramelisieren

Zucker kurz vor dem Servieren gleichmässig auf der Crème verteilen, mit der Flamme des Bunsenbrenners caramelisieren.

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«Vegane Crème brûlée»

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